盐津：“牛铃”摇醒青山梦

四月芳菲，万物葱茏。清晨的盐津县牛寨乡牛寨村石板溪，阳光刚刚穿透薄雾，肉牛养殖示范场已传来阵阵“哞哞”声。37岁的何沛海推开牛舍大门，端起一盆青贮饲料倒进食槽，膘肥体壮的牛儿立刻簇拥而上。在“咔嚓、咔嚓”的咀嚼声中，他算起了经济账：“在这儿务工每月工资6000元，加上合作社分红，一年能挣8万多元，比在外打工强！”不远处，70岁的何锡炳正用手机直播自家牛棚里的情况，10头母牛悠闲地甩着尾巴，屏幕上不断跳出网友留言：“这牛养得真精神！”“饲料配方能分享吗？”

这样的场景，是盐津县肉牛产业蓬勃发展的缩影。

2020年建成的石板溪肉牛养殖示范场，犹如一颗投入湖面的石子，激起了乡村振兴的层层涟漪。

“这座占地15.5亩的现代化养殖基地，牛舍、青贮窖、粪污处理区一应俱全，现存栏肉牛208头，其中能繁母牛120头。5年来，这里不仅累计出栏肉牛500多头，产值突破760万元，更催生了‘饲草种植—科学养殖—粪肥还田’的绿色循环链。”石板溪肉牛养殖示范场负责人何沛山介绍说。

在示范场的辐射带动下，玉米秆不再是田间废物。村民何沛友把100亩地改成“青贮银行”，夏季种玉米，秋冬播黑麦草，轮作模式让每亩地年收饲草6吨，去年的饲草销售收入达11.6万元。“秸秆粉碎后卖给养牛场，收入还不错！”何沛友指着堆成小山的青贮包笑着说道。示范场每年消化周边1200吨饲草，带动180余户农户户均增收2000元，连七旬老人都在田间找到了“用武之地”——72岁的张奶奶靠收割牧草，一年能挣8000元。

科学养殖的春风，吹散了传统放牧的辛劳。何锡炳曾是“追着牛儿满山跑”的老把式，如今在技术人员的指导下，学会了青贮饲料的制作和肉牛的疫病防控。他的家庭养殖场常年存栏10余头母牛，通过自繁自养，每年可出售4到5头牛犊。“以前养牛如‘靠天吃饭’，现在按标准操作，母牛受孕率从60%提高到90%！”何锡炳抚摸着新生牛犊感叹。在云南盐津赋能农业科技有限责任公司的支持下，盐津众多农户加入能繁母牛养殖行列，全县母牛存栏量达3.6万头，形成了“千家万户养母牛，集中示范育肥牛”的产业格局。

产业链的延伸，让乡村振兴的“牧歌”愈发嘹亮。示范场内，铲车正将发酵后的牛粪装车运往茶园。“这些有机肥能改善土壤结构，种出的茶叶每斤可多卖20元。”技术人员介绍，每年300吨粪肥还田，既降低了种植成本，又提升了农产品品质。在加工车间，新引进的肉牛屠宰、牛肉深加工生产线即将投产。不久的将来，盐津的牛肉产品便可直供成渝地区商超。

夜幕降临，示范场的灯光照亮了山乡。合作社办公室里，何沛山和乡亲们围坐在一起核算年度收益：“今年新增的50头育肥牛即将出栏，按每头2万元估算，又能增收100万元；刚签订的200吨有机肥订单，让秸秆和牛粪再增值15万元……”这样的场景，正在盐津县7249户养殖户中复制。目前全县有50头以上规模的标准化养殖场258个，肉牛存栏量达6.3万头，年出栏1.5万头，综合产值7.5亿元，户均增收1.5万元。

从石板溪肉牛养殖示范场出发，盐津县的养牛致富路越走越宽。山间公路上，运草车、送肥车、购牛车川流不息；农户院里，手机直播带货、智能项圈监测、电子耳标溯源成为新农活；田野中，牧草与庄稼共舞，牛铃与笑声和鸣。在这里，每一头牛都是乡村振兴的“发动机”，每一声牛叫都是共同富裕的进行曲。正如石板溪肉牛养殖示范场墙上那句醒目标语——“养好一头牛，兴旺一个家”，盐津人正以“牛劲十足”的奋斗姿态，在乡村振兴的路上解锁“共富密码”，在乌蒙山间谱写新时代的“田园牧歌”。