印象昭通看振兴丨鲁甸这颗“金豆豆”不一般：72小时鲜切锁鲜，稳稳带富万名农户

时下，海拔2000多米的昭通市鲁甸县水磨镇山野间迎来马铃薯采收旺季。只见马铃薯收获机轰隆作响，匀称饱满的“云薯304”翻滚而出，村民们穿梭其间弯腰采挖、分拣装袋，沾满泥土的“土疙瘩”被整齐码进货车。曾是农户口中的“温饱薯”，如今通过“公司+科技+基地（合作社）+农户”的发展模式，成为带动3.7万名群众增收、推动乡村振兴的“金豆豆”。

图为鲁甸县水磨镇马铃薯丰收。通讯员 张馨月 摄

近年来，依托高海拔、强日照、大温差的独特自然禀赋，鲁甸县大力推动马铃薯产业标准化、科技化发展。在龙头企业带动下，当地通过推广“云薯304”等优良品种，构建了从种薯脱毒、繁育到推广的一体化体系。2024年，全县种植面积19.4万亩，总产21.4万吨，产值达3.75亿元。2025年，种植面积扩大至20万亩，重点建设3万亩种薯扩繁基地、2万亩高标准示范田、1.5万亩加工专用薯基地，预计总产将达24万吨，产值突破3.84亿元。

图为鲁甸县水磨镇马铃薯丰收。通讯员 张馨月 摄

“过去，当地农户种土豆几乎没有附加值，吃不完的都拿去喂牲口。为了提升马铃薯产业附加值，我们在1996年创办了昭通第一家薯片加工厂，致力于生产加工‘噜咪啦’薯片。”云南理世实业（集团）有限责任公司董事长李斌说，为破解农户种植的马铃薯销量不高且单价较低的实际困境，企业通过订单合同保底价的方式进行收购，并与种植大户、合作社和散户按照“五个统一”的合作机制——统一品种、统一种植、统一扶持、统一管理、统一回购，全方位保障马铃薯原料产量与品质的同时为农户带来增收。

农户喜笑颜开。付兴华 摄

从最初的一两百亩起步，如今云南理世集团已建成3.2万亩优质加工型马铃薯专属种植区，有效带动了种植农户1.1万户，3.7万人实现经济效益增收，户均年增收超过4000元。

走进理世集团生产厂区，浓郁的土豆清香便率先扑面而来。生产车间内智能化生产线正开足马力运转，“噜咪啦”薯片的诞生过程尽收眼底——

刚从田间采收的云贵高原黄心马铃薯，首先进入清洗去皮环节，高压喷淋设备将薯皮彻底剥离；随后经过精准切片，薄厚均匀的薯片进入漂洗池去除淀粉；脱水膨化环节采用低温真空技术，最大程度保留马铃薯营养；片片金黄的薯片翻滚飘香，根据不同口味配方均匀喷洒孜然、番茄等常规调料，甚至还有折耳根、香菜、傣味舂鸡脚等特色调料——这些融合地方饮食文化的创新口味，让“噜咪啦”薯片成为网红爆款。

口味多样的土豆片产品。付兴华 摄

“我们坚持‘鲜切工艺’，从去皮到包装，这一系列环节只需3分钟，从采收到加工不超过72小时。”云南理世集团副总裁刘元省指着全自动仓储系统说，“这套系统能精准控制原料的还原糖含量，保证每包薯片的口感一致。”公司现有3个薯类食品生产基地，配置国际一流生产线，年产噜咪啦云贵薯片、萌薯乐膨化食品等2.5万吨，国内线下销售十余个省，线上全网覆盖，外贸出口泰国、新加坡、马来西亚等十余个国家和地区。

包装车间。付兴华 摄

来自鲁甸县乐红镇的王永辉，成为这条现代化生产线带动就业的受益者。从乌蒙山深处搬到卯家湾安置区前，他在佛山电子厂打工，一年到头只能回一次家。如今，他骑车5分钟就能到园区的生产车间，负责薯片油炸监督，月薪稳定在4500元，比在佛山时攒下的钱还多。“现在既能挣到钱，又能照顾家里，再也不用承受背井离乡的苦了。”王永辉的话语里满是满足。

像王永辉这样进厂务工的搬迁群众，云南理世集团共有231人，人均年收入达3.72万元。企业建成家门口的务工车间，扩大群众就业并带动种植增收，引领马铃薯产业从传统种植向科技化、集约化转型，实现了全产业链价值重构。

来源：云南网