经济丨盐津：“三大”富民产业绘就乡村振兴“锦绣图”

乌蒙山深处，盐津县的乡村图景正被“三大”富民产业悄然重塑。近年来，盐津县将乌骨鸡、肉牛、竹作为富民产业，科学规划产业布局，在连绵的青山间，一幅群众增收、产业兴旺的乡村振兴锦绣画卷正徐徐展开。

“黑凤凰”飞出大山，啄开致富门

兴隆乡蒿芝村的山林间，养殖大户袁彬的手机屏幕准时亮起，一场热闹的林下直播就此开启。镜头里，成群的黑羽乌骨鸡扑腾着翅膀飞跃林间，在青翠的竹林与草丛间自在啄食。“大家快看这只‘战斗鸡’，天天在山里练肌肉，肉质绝对紧实！”袁彬笑着拿起一枚刚捡到的鸡蛋，轻轻敲开，橙红色的蛋黄饱满诱人，评论区立刻被“下单”“想买”的留言刷屏。

从最初的直播带货拓宽销路，到如今谋划打造乌骨鸡主题文旅综合体，袁彬的致富梦越做越大：“下一步，要让游客来体验林间捡蛋、趣味捉鸡，再尝尝药膳乌鸡汤，把山里的好味道传得更远。”他的憧憬，正是盐津乌骨鸡产业蓬勃发展的生动缩影。

作为全县“一县一业”核心产业，盐津乌骨鸡在拓宽农民增收渠道、助力企业发展壮大中发挥着关键作用。截至2024年末，全县乌骨鸡存栏量达138.5万只，年出栏量288万只，综合产值突破6.05亿元。产业的腾飞离不开全链条的精心打磨：在盐津县滇凤乌骨鸡种源技术开发有限公司，优质血系得到严格保存；全县7个乡镇的脱温场年供应健康鸡苗700万羽；5000个生态鸡舍散布于林间，这里的黑羽乌鸡运动量是笼养鸡的8倍，肉质尤为出众。

云南禾玖农业发展有限公司开发的灵芝乌骨鸡等深加工产品，显著提升了产业附加值。目前，盐津乌骨鸡已在昆明、成都及长三角地区开设品牌门店400余家；县内建成的现代化工厂年可屠宰乌骨鸡1000万只，深加工自热乌鸡汤1600万罐，直接联结农户4260户，户均年增收4600元，更辐射带动2.3万余农户增收。在昆明的一家盐津乌骨鸡主题餐厅里，主厨正现场炖煮药膳乌鸡汤，浓郁的香气引得食客排起长队。“喝一口就知道，这是大山里的纯正味道！”一名食客赞叹道。

“牛路子”越走越宽，劲足家业旺

清晨的盐津县牛寨乡牛寨村石板溪，薄雾刚被阳光穿透，2020年建成的肉牛养殖示范场里便传来阵阵清脆的牛叫声。37岁的何沛海推开牛舍大门，抓起一把新鲜的青贮饲料撒进食槽，膘肥体壮的牛儿立刻蜂拥而上，欢快地咀嚼起来。他一边添料一边算起经济账：“在这儿务工每月工资6000元，加上合作社的分红，一年能挣8万多元，比在外打工强太多！”

这个占地15.5亩的现代化养殖基地，牛舍、青贮窖、粪污处理区等设施一应俱全，现存栏肉牛208头，其中能繁母牛120头。5年来，这里累计出栏肉牛500多头，产值突破760万元，更催生出“饲草种植—科学养殖—粪肥还田”的绿色循环产业链。“我们坚持‘以种带养、以养促种’，走生态循环的路子，既保增收又护环境。”示范场负责人何沛山介绍道。

在示范场的带动下，曾经被村民当废物丢弃的玉米秸秆，如今成了抢手的“香饽饽”。村民何沛友把自家100亩地改造成“青贮银行”，夏种玉米、冬种黑麦草，轮作模式让每亩地年收饲草6吨，去年仅卖饲草就收入11.6万元。“秸秆粉碎后卖给养牛场，价格比当柴火烧高10倍还不止！”他指着旁边堆成小山的青贮包，笑得合不拢嘴。

如今，示范场每年能消化周边饲草1200吨，带动180余户农户实现户均增收2000元。而牛粪经过处理后变成有机肥，免费提供给周边农户用于果蔬种植，形成了“牛粪肥田—农田种饲草—饲草养牛”的生态闭环。这样的场景，正是盐津县肉牛产业蓬勃发展的缩影。截至目前，全县有50头以上规模的标准化养殖场258个，肉牛存栏量达6.3万头，年出栏量1.5万头，综合产值达7.5亿元，户均增收1.5万元。

山间公路上，运草车、送肥车、收牛车川流不息；手机直播带货、智能项圈监测牛群健康、电子耳标溯源成为“新农活”；“养好一头牛，兴旺一个家”的口号传遍村寨。盐津人正以“牛劲十足”的奋斗姿态，在乡村振兴的道路上不断解锁“共富密码”，在乌蒙山间谱写着新时代的“田园牧歌”。

“竹文章”点绿成金，青山变“银行”

层峦叠嶂间，百万亩竹海如碧玉般托起盐津的生态脊梁。山风拂过，修竹摇曳如万顷波涛，沙沙竹韵与泠泠水声相和，织就一幅动人的生态长卷。在兴隆乡大坪村500亩雷竹基地，村民杨兴芝的斗笠上洒满晨光，她弯腰采笋的动作十分娴熟，竹筐里的鲜笋很快堆成小山。“每天能采鲜笋200多斤，这一季的收入顶得上半年的收入。”杨兴芝直起身擦汗，脸上洋溢着幸福的笑容。

大坪村通过“企业+合作社+农户”的模式，让荒坡真正变成了“绿色银行”，带动188户群众实现户均年增收超万元。科技赋能让传统竹产业焕发新颜：在中和镇产业园区，云南百年传奇食品科技有限公司的生产线上，鲜笋经过清洗、切割、调味等工序，变身即食笋、笋罐头等产品，竹香与机械轰鸣奇妙融合。这家于2022年9月投产的企业，年深加工鲜笋等农特产品5000吨，提供就业岗位200余个，产品远销成都、北京、广州等城市。

竹林深处，乡村振兴的图景还在不断延展：普洱镇正沟村的盘山公路如玉带缠绕山间，满载竹材的货车往来畅通；黄坪村村民将闲置农房改造成“竹韵客栈”，竹筒饭混合腊肉的香气从厨房弥漫开来；非遗传承人周玉芳的工作室里，精美的竹编灯饰、竹雕摆件通过电商平台销往全国各地。

从2019年的48万亩到如今的102万亩，盐津的竹林“版图”持续扩展；从单一的竹编手工艺品到10亿元产值的产业集群，竹产业强势崛起；从“靠山吃山”的粗放模式到“养山富山”的可持续发展，盐津人民用智慧生动诠释了“绿水青山就是金山银山”理念的深刻内涵。

产业融合促振兴，乡村绘新图

盐津的“三大”富民产业不仅各自蓬勃发展，还在相互促进中实现融合发展：林下养鸡，鸡粪肥沃土壤；竹叶、竹秆又能作为肉牛饲料，生态循环农业模式逐步成型；观光农业、乡村旅游方兴未艾，一二三产业融合发展的趋势日益明显。

盐津县相关负责人表示，发展“鸡、牛、竹”三大富民产业，既充分考虑了盐津的资源禀赋和产业基础，也精准契合了市场需求和绿色发展方向。通过政策扶持、科技赋能、品牌打造，曾经的山间小特产，正成长为支撑乡村振兴的大产业。

夕阳西下，乌骨鸡归林入舍，肉牛漫步回栏，竹海在暮色中渐归宁静。但这片土地上的活力不曾停息——电商平台上的订单不断增加，加工车间里的机器不停运转，农家院里传出阵阵欢声笑语。在这里，每一只乌骨鸡、每一头肉牛、每一根竹子都承载着群众的致富希望，传统农耕文化与现代产业理念碰撞，奏响乡村振兴的“最强音”。当生态优势持续转化为经济优势，盐津的乡村振兴故事，正在乌蒙山深处不断翻开崭新篇章。

通讯员：黄成元 文/图