人文丨“九香”洋芋： 香飘游子心

不知从何时起，我总爱独坐书桌前，翻看学生时代的相册与日记。那些泛黄的照片和潦草的字迹，勾勒出记忆深处最鲜活的家乡印象。其中，其貌不扬的“九香”洋芋最令人难忘，它独特的9种柔和滋味，仿佛被时光封存的乡土记忆，虽历经风霜雨雪，却依然芬芳如初，让人久久不能忘怀。

在鲁甸这片广袤的土地上，洋芋可谓家喻户晓。冷凉片区的田间地头，阡陌纵横的沟壑间，处处可见洋芋默默生长的身影，当地人亲切地称它为“土豆”。它是炖锅里不可或缺的灵魂，那些看似普通的外表下，藏着土地最真实的馈赠。

“九香”洋芋的“九香”，并非指地名或品种，而是我心中的洋芋所蕴含的9种滋味：泥土之香、炊烟之香、母亲之手香、灶火之香、童年之香、节令之香、乡愁之香、坚韧之香、生命之香。这不是植物学的分类，也不是农产品的标准，而是一个游子对故乡最私密的味觉密码，是刻在基因里的文化印记。这9种香气交织成一张无形的网，轻轻一拉，便牵动游子心头最柔软的思念。

鲁甸的四季是洋芋书写的生命史诗。初春时节，洋芋在泥土中悄然苏醒，雨水浸润着萌发的嫩芽。它们不择水土，无需浇灌，在黑暗中默默膨大根茎，把贫瘠化为丰盈。待到春深，洋芋花开如雪，五瓣白花在田间地头绽放，芬芳四溢。微风拂过花丛，洋芋轻轻摇曳，仿佛大地在低语：我已备好你所需的食粮。霜雪初降，田野渐渐空旷。捡柴生火，将洋芋烤至金黄绵软，咬上一口，沙糯甘甜的口感混合着柴火香与泥土气息，令人回味无穷，那是大自然最原始的馈赠。深冬来临，挖窖深藏当年吃不完的洋芋，再盖上稻草，隔绝寒气和冰凌。来年春荒时节，洋芋虽表皮略皱，内里却依旧饱满。一筐洋芋，竟能撑过青黄不接的艰难岁月，默默守护着全家温饱。童年不懂艰辛，只知洋芋苗绿得可爱，花开时美丽动人。待到收获时节，满筐滚圆的洋芋，承载着农人最朴实的喜悦。如今回想起来，才发觉那不仅是农人辛勤劳作的回报，还是他们与土地最亲密的对话。20世纪70年代，洋芋成了“救命粮”。它虽外表平凡，却在最艰难的岁月里，以沉默的坚韧撑起生命的重量。那特殊的滋味，与饥饿、挣扎、坚持融为一体，刻入人们记忆深处。洋芋不仅是食物，还是土地与人情最朴实的交融。

鲁甸的秋，似乎要来得迟些。可村里的人们已套上老黄牛，扛着犁头、铁锨，提着荆条筐，挎着竹编背篓，穿梭在田间地头——挖洋芋的时节到了。随着犁头翻动，黄皮褐纹的洋芋从泥土中翻滚而出：有的像胖娃娃挤作一团，有的则独自深藏在土坷垃里，需要用手细细摸索。阳光下，它们泛着温润的光泽。人们蹲在地上，麻利地抹去洋芋身上的泥土和须根，然后将大小均匀的洋芋码进筐里。空气中，泥土的气息、汗水的咸味和洋芋的清甜交织在一起，谱写着秋收时节最动人的交响曲。

“出身卑微”的洋芋，如今却走进了千家万户，成为大众餐桌上不可或缺的美食佳肴：土豆烧牛肉、干煸洋芋丝、韭菜炒洋芋……都是人们的最爱。洋芋不因平凡而黯淡，反而以千变万化的姿态，散发出特有的“九香”。那香气，犹如一缕缕从灶台升起的炊烟，缭绕心间，那是故乡的味道、母亲手掌的温度，也是土地最深沉的爱。洋芋以朴素的芬芳，温暖了每个鲁甸人的童年，滋养着一代代鲁甸人的胃与心。

通讯员：牛文炬