洋芋伴我成长

我的家乡在巧家县老店镇尹武村，海拔2000多米，洋芋是家乡的特产。在我的成长过程中，洋芋扮演了十分重要的角色，也与我结下了深厚的情缘。甚至可以说，没有洋芋就没有我的今天。

1991年小升初考进巧家县第四中学（现在的巧家县老店中学）读书初中，在学校除了两顿正饭就没有别的“零食”了，从家到学校要翻越约25公里的几座山，每个周末，妈妈都要煮20来斤洋芋让背着到学校，饿的时候添补着做“零食”，这些洋芋一般都要吃到周三左右，有时都有些发霉了。和我一起上初中的伙伴也都是这样，当年，同伴们都在说，我们一定要好好读书，以后能有份好工作就不用这样辛苦了。1998年师范毕业了，回到家乡当一名小学教师，孩子们的父母也是生怕孩子饿着，早早起来为孩子们准备几个烧洋芋和一小瓶酸萝卜做“零食”。课间几分钟和放学后，孩子们用酸萝卜下着洋芋吃，吃起来真爽，感觉特别踏实。洋芋是家乡学生生活的重要组成部分。

记得小时候，家里每年都要种2000多斤洋芋，一年也就收入2万多斤，那些年家乡交通不便，洋芋不值钱，也就1角钱一斤，为了把洋芋换成钱来给我们兄妹读书，每年的洋芋就用来喂上五六头猪，杀两头过年，其它的就赶去卖了给我们兄妹读书。

栽种洋芋、喂猪都是比较辛苦的，种洋芋需要很多农家肥，每年都要到山上去抓很多松叶回来，放在猪圈、牛圈里，让猪、牛踩成粪（农家肥），经过反复几次翻踩，然后背出去堆成一座小山似的发热，再敲打碎，家乡每家每户都有这样的一大堆农家肥。到栽种洋芋季节，把农家肥一背一背的背到地里，种洋芋的地绝大部分在山坡上，一亩地需要二三十背。每年暑假，正是洋芋收获的季节，父母就带着我们兄妹挖洋芋，一锄头一锄头的挖起来，在一箩筐在一箩筐的背回家里，一般背一转都要半个小时，一个假期父母就带着我们兄妹起早贪黑地挖洋芋和背洋芋。最幸福快乐的时刻是挖洋芋，最累的时刻是挖洋芋，父母经常对我们兄妹说：“你们一定要好好读书找份工作，不然就只能回家种洋芋，天天吃洋芋。”

洋芋有很多品种，记忆中，家乡的洋芋四到五年就要从外地引进新的品种，用家乡的话说，“种重了产量就变低了”。产量不同，味道也不一样。记忆中最爱吃的就是“乌洋芋”，里面有一圈一圈的乌色，它的个头不大，一窝就二三两重，吃起来很面，每年都要用一小块地种来放在一旁人吃。近年来，由于政府部门的重视，家乡大力发展脱毒洋芋等新品种，集中引进青薯9号、丽薯6号、费乌瑞它、宣薯2号、威芋5号等，家乡的洋芋亩产量提高了。

这几年在城里工作，离开了家乡香飘四溢、长满美好记忆的洋芋地。每次到酒店、餐馆吃饭，洋芋是必点的菜，麻辣洋芋条、青椒洋芋丝、土豆炖牛、鸡肉等。闲时还经常到城市一角的烧洋芋摊上吃上几个黄生生的烧洋芋。母亲知道洋芋是我的最爱，每每回到老家，总要亲手煮上一锅洋芋招呼我，炒一碗青辣椒，或烧一锅酸菜红豆汤，吃得特别饱。老婆是湖北过来的，她小时候几乎没有吃过洋芋，结婚后，由于我喜欢吃洋芋，她也就爱上了洋芋。每当老婆问今天想吃什么，我就说吃洋芋。如果时隔数日，不见洋芋，不闻其味儿，我就心慌意乱，魂不守舍。（作者 余庆德）