吃在昭通：避暑季里藏在舌尖的烟火气

近期随着各地游客陆续到昭通避暑旅游，昭通这座夏季平均气温20℃，气候凉爽宜人，在夏天依然可享受舒适睡眠的城市，在避暑季里散发着特有的烟火气，展现着独特的魅力。

“两张饵块、两个油糕。包两套，都是双的……”

清晨，位于昭阳区小北门的一家没有店名的油糕饵块门市前早已排起长队，来自四川自贡的黄云辉感到很好奇，也上前凑热闹尝个鲜。“天天走这里过看见很多人买来吃，想着买的人多应该好吃。”

黄云辉和丈夫杨兴全每年4月份就会提前到昭通选订好住处，等自贡气温稍微有点上升就到昭通避暑。已经在昭通住了一个多月的夫妻俩还帮朋友预订了住处，在凉爽的昭通等待朋友们的到来。“我们专门上来避暑，很凉快，很舒服，很安逸，来很多次了，每年都来，其他地方都没有去。吃的便宜，也很合我们的胃口。昭通苹果很好吃，一天要吃几个。今天第一次吃油糕饵块，味道真不错。”

油锅滋滋作响，雪白的饵块裹上金黄的油糕，刷上独家甜酱，加上肉沫，撒上细葱花，37年的老味道。“最大的特点是甜酱，他们就说这个才是真正的灵魂。”油糕店老张本书说平时每天都像这样排队，一到避暑季就更忙得停不下来，“成都、重庆的避暑游客们一来昭通就直奔这里吃油糕饵块。”

油糕饵块不仅备受避暑游客青睐，更是昭通本地人的早点首选。“昭通最具有地方特色的一种美食，在其它地方吃不到，也没有我们本乡本土的这种味道，排队都要来买。”昭通市民李建华走南闯北多年，最忘不了这一口美食，“油糕饵块辣的程度、甜酱的程度是比较适合的，香脆可口，杠杠的。”

在昭通，像这样的美食诱惑还有很多。

“已经二刷了，昭通小肉串确实味道很好，我们来了两次，每次来了这个是必点。”城北的合景广场烧烤店里，成都游客周长庚正举着嗞嗞冒油的小肉串吃得不亦乐乎，“昭通这个地方凉快，美食也多。成都吃不到这种这么新鲜的肉串，口感好，特别好吃。”

店里，马丁烧烤昭通小肉串经理马云川忙着招呼客人，把昭通文旅宣传册和昭通苹果送给进店的客人。马云川说，8月以来，日均营业额噌噌往上涨：“淡季每天的营业额能卖到八九千，现在进入旺季差不多每天两万块钱。客人百分之七八十都是来自成都、重庆，他们每年都会来。只要营商环境好，他们来的体验感好，同样也带动了我们商家更多的消费。人气更旺，烟火气也更足。”

小肉串、油糕饵块、炎山凉粉，这些带着昭通印记的美食，成了避暑游客们的必打卡项目。

“在‘云闪付’上面‘彩云券’里面，点开就可以领取券，消费满100减15，消费满200减30，而且当天领取当天就可以用了。”在昭阳区吾悦广场，商家给每一位到店的客人介绍“三美”消费券，“用完以后政府这边一个星期就反馈到我们商家，顾客和我们商家是双赢，我们所有的店面营业额都上涨了30%，人流每天都是爆满的状态。”

市商务局副局长申燚介绍，这是昭通为让游客舒心避暑，推出的“有一种叫云南的生活·美宿美食美物（昭通）消费券”，聚焦住宿餐饮业和商超、药店等零售业，针对全市品质特色有代表性的商户进行消费券发放，引导消费者到店消费。“从现在开始到11月底，我们会发放1500多万元的美食美物美宿消费券。我们对参与活动的商户要求非常严格，要确保品质和服务，同时要在最大程度上帮助群众节约支出。”

同时，为了更好地服务避暑游客，昭通市正在开发“寻味昭通”美食地图小程序，涵盖昭通各类特色美食的分布位置，包括具体地点、推荐店铺及不同美食的种类和特色，同时附上定位导航、商家联系方式、营业时间及消费者评价等信息，为游客提供更全面的参考。

“高速公路一大队三中队现在对昭通南上下线服务区检查的问题给你们讲，要求你们现场整改，好吗？”

“好好好……”

吃住行游的安心，离不开背后的保障。在高速公路服务区，执法人员正在检查卫生，规范摊点，排查隐患，确保道路畅通。云南省交通运输综合行政执法局昭通支队高速公路一大队大队长胡云宏表示，“我们从6月15日开始全员上岗，针对20多个服务区加强了监督检查，检查环境卫生和公共卫生间是否良好，服务区的充电桩是否完整，截至目前，我大队共出动60多人次，下发整改通知书12份。针对引摊入市，我们全部把它规范在服务区里面，现在高速路上是没有摆摊设点的。”

“帽子，手套戴起。证照给全？台账你们给做的？台账一定要做好……”

市场监管部门的执法人员则穿梭在烧烤店、农贸市场、商超、酒店和景区，规范避暑旅游市场秩序、保障游客合法权益。“聚焦食品安全，严厉打击非法制售三无食品、过期变质的食品，打击食品非法添加等这些违法违规的行为，切实守护我们到昭避暑游客舌尖上的安全。我们还严厉打击缺斤少两哄抬物价、以次充好、虚假宣传、强买强卖等这些违法违规的行为。聚焦消费者权益保护工作，开展和制定了涉旅的投诉的快速处理机制，做到了5分钟内响应，24小时内办结。”昭通市市场监督管理局消费环境科科长彭燕表示，下步，将持续开展食品安全的风险管控以及旅游市场的价格监管，让来到昭通避暑的游客吃得放心、住得舒心、玩得开心。

如今的昭通，省耕山水夜市里警察在唱歌迎客，大山包景区游客络绎不绝，古城巷弄里的苹果香飘满街。从规范市场秩序到发放消费券，从守护舌尖安全到优化交通服务，昭通用细节诠释着“有一种叫云南的生活”。夜幕降临，烧烤摊的烟火气与商场的霓虹交相辉映，昭通的避暑季还在继续，这座城市的温暖与活力，正等待着更多的游客来感受。

记者：苏燕  杨芳   安德立  文/图