评论丨舌尖上的乡愁与文化交响

牛文炬《寻味鲁甸：舌尖上的乡愁与人间烟火》一文以细腻的笔触，带领读者踏上了一场鲁甸美食的探索之旅，领略了这片土地上独特而迷人的饮食文化图景。

鲁甸美食，是岁月沉淀的瑰宝。从质朴的懒豆腐，到麻香四溢的青花椒；从酸香浓郁的酸菜红豆汤，到工艺考究的糯米粑粑，每一道特色美食都承载着鲁甸人的生活记忆与情感共鸣。它们并非简单的味觉享受，而是鲁甸历史、文化与人文精神的具象表达。懒豆腐的制作工艺蕴含着劳动人民的智慧，记录着时代的变迁；生长于山野间的青花椒，不仅是美味的调味料，还是生态保护的小卫士，承载着椒农们的美好期许；酸菜红豆汤以寻常食材烹制出独特风味，成为游子心中难以忘怀的家乡记忆；糯米粑粑则如一件精美的艺术品，传承着当地悠久的饮食文化与民俗传统。

鲁甸美食是当地人生活美学的真实写照。它们不追求华丽的外表与繁复的工艺，而是以最本真的味道打动人心。在快节奏的现代生活中，它们宛如一泓清泉，滋润着人们疲惫的心灵，让我们在忙碌中寻得一丝宁静，在喧嚣中重拾最初的温暖。这些美食告诉我们，真正的美味不在于价格的高低，而在于能否慰藉心灵，能否唤起我们对家乡、对亲人的深深眷恋。

鲁甸美食是连接游子与故土的情感纽带。无论走得多远，那熟悉的味道总能瞬间将游子拉回故乡的怀抱。它是游子心中永恒的精神寄托，是游子无论身处何方都难以忘怀的牵挂。每一口细细品味的美食，都是对家乡深情的告白，对传统文化的传承与弘扬。

记者：杜恩亮