盐津县：推进餐饮服务单位环境卫生整治实现全达标

自开展“净餐馆”专项行动以来，盐津县紧扣实际，强化统筹，紧盯目标，突出重点，健全机制，狠抓落实，全力推进餐饮服务单位环境卫生整治取得实效。

强化网格监管，确保责任到人。成立领导组，将县城建成区划分为5个片区，由主要领导负总责，分管领导具体负责，股室负责人为片区组长，干部职工挂包到店，对城区441户餐饮单位采用网格化监管，对餐饮店类型、持照持证、卫生条件以及明厨亮灶等情况进行全方位排查，建立健全餐饮服务单位进行建档分类管理，实现任务责任到组到人、整治工作落地落实落细。

强化宣传引导，营造良好氛围。通过发放《餐饮服务单位环境卫生全改善行动告知书》，让经营者明白“净餐馆”是“干什么，怎么干，干成什么样”；签订《餐饮环境食品安全承诺书》《放心餐厅自我承诺书》，建立岗位职责和消毒记录台账，压实餐饮单位主体责任；张贴《食品从业人员健康检查及培训制度》《餐饮具消毒保洁制度》等宣传资料3400余份，发放厉行节约杜绝浪费、禁渔禁野、公勺公筷、光盘行动等宣传资料4000余份；建立了“盐津县餐饮服务经营交流群”，以微信作为纽带，及时发送餐饮安全知识和达标要求，营造专项行动良好氛围。

强化督促整改，补齐短板弱项。对城区441户餐饮服务单位进行督促检查、现场指导、组织培训，针对督查、暗访、检查等反馈的问题，坚持以问题为导向，主动认领，专题研究落实，立行立改，做到问题不回避、不遮掩，抓好整改落实，确保餐饮经营服务单位全部达标。