巧家全力维护校园“舌尖上”的安全

本网讯 （通讯员 彭坤） 学校是食品安全易发、多发地，为保证学校师生“舌尖上”的安全，该县强化食品安全管理，从严从实把好食品安全关。

做实宣传教育，严防麻痹大意。该县规定，开学第一周为安全教育周，至少用一天的时间进行食品安全教育，学校通过召开食品安全专题会议、班会、黑板报等喜闻乐见的形式，对师生全方位开展食品安全宣传教育工作，做到会议有记录，班会有教案，板报有照片，让教师绷紧食品安全这根弦，让学生对食品安全知识入脑、入心。

落实管理制度，严控病从口入。学校严格按照食堂食品采购规范和流程，严把食品采购关，从源头上把控食品安全，建立索证索票制度、进货查验和台账记录制度，确保食品安全可追踪倒查。加强食堂管理人员及从业人员培训，严格按照食品加工程序、执行学校食堂“四个严禁”，严防师生食品安全事件发生。

切实开展自查，严肃纠错程序。该县营养办统一下发工作人员晨检记录表、教师陪餐记录表、环境卫生记录表等安全自查表册，制定自查自纠制度，每天自查一次，每月总结自纠一次，对自查中发现的问题，按相关制度及时整改并上报，降低食品安全事故的发生。

夯实检查队伍，严格检查范围。该县由教育局采取定时检查与不定时抽查相结合，切实完善检查措施，使检查制度化，常规化。同时，整合市场监督管理、安监、政府等部门，定期开展食品安全专项检查，并将检查范围拓宽到校园周边小卖部、小食品摊点，对无证摊点、铺面，坚决进行取缔和关闭，对三无食品进行销毁。

截至目前，专项检查组已对该县16个乡镇64所学校食堂进行了专项检查，发现食品安全隐患65起，下发书面整改意见书47份,责令改正通知书1份。