椒麻漫山野 云南永善26万亩花椒采收忙

盛夏时节，云南永善26万亩花椒进入采收季。田间地头，连片的花椒树枝繁叶茂，椒香弥漫山野，当地群众抢抓晴好天气进行采收、加工，处处洋溢着丰收的喜悦。

走进溪洛渡街道雪柏村，连片的花椒林顺着山势层层铺展，一串串饱满青翠的花椒挂满枝头，在阳光下泛着油润的光泽。当地群众头戴遮阳帽，腰系竹编箩筐，双手在带刺的枝条间翻飞，不一会儿，一串串饱满的青花椒便堆满了箩筐。种植大户吴顺祥在花椒林里忙前忙后，种植花椒11年以来，他积极参加农技培训学技术，坚持精细化管理，今年花椒产量和品质再上新台阶。

“今年我家花椒有20多亩，种的是‘永青一号’，预计能摘7000至8000斤，今年花椒的产值和质量都非常好。技术人员亲自来指导，我们管护得当，今年干花椒每斤价格比去年提升3至4元。”种植大户吴顺祥说道。

产业要提质，科技是支撑。刚采摘的鲜花椒，需先在干燥通风的阴凉处摊晾十多个小时，待表面水分蒸发后，随即送往烘干房慢火烘烤一至两天。据介绍，过去花椒依靠太阳晾晒的处理方式最怕阴雨天气，花椒极易发霉发黑、色泽不均，影响收益。如今，机械化烘干技术的运用，彻底破解了天气带来的产业痛点。

“有了这个烘干机，省时省力，我们有更多时间去采摘花椒，烘干后的花椒颗粒饱满，开口更好，香气、麻味更纯正。同时，烘干后的花椒储存时间更长，容易运输，品质相对稳定，深受市场青睐。”村民朱成龙说道。

近年来，永善聚焦金沙江干热河谷独特气候资源优势，因地制宜优化产业布局，在海拔1200至1800米区域，大力发展花椒产业。通过常态化开展农技下乡、技能培训，全方位提升花椒标准化种植水平，实现精细化田间管护。同时，推广机械化烘干等花椒加工技术，稳定花椒品相与风味，推动花椒产业提质增效。

经过多年培育发展，永善花椒麻味浓郁、香气纯正、品质优良的特色愈发凸显，市场美誉度持续攀升。截至目前，全县花椒种植面积达29万亩，投产面积26万亩，年产量1万余吨，年产值稳定在5亿元以上。（杨安丹、邓豪）

来源：人民网