盐津举办竹笋烹饪比赛

7月18日，盐津县中和镇桫椤谷农家乐内炉火升腾、笋香四溢。由盐津县总工会主办的“盐津大厨”劳务品牌——寻味·家常菜之盐津竹笋主题活动在此拉开帷幕。11组师徒同台竞技，以本地竹笋为主材，展开了一场关于“老味道”与“新创意”的厨艺较量，用精湛厨艺奏响了盐津竹产业与劳务品牌融合发展的“交响曲”，也擦亮了“盐津大厨”这张劳务品牌的“金名片”。

本次比赛设有规定菜——“油焖笋”与特色拿手竹笋菜两个环节，选手需在30分钟内完成两道菜品。切墩声、翻炒声此起彼伏，新鲜竹笋在厨师手中或切滚刀块，或片薄片。锅中热油，笋块入锅，滋滋作响、香气弥漫。灶台前，师徒配合默契、各展所长，转瞬间，色泽红亮、酱香浓郁的油焖笋相继出锅，充分展现了盐津竹笋“脆嫩鲜美”的地域特色。

此次比赛不仅是厨艺的比拼，更是盐津县推动竹产业与餐饮、旅游深度融合的生动实践。通过“师带徒”机制与技能竞赛，“盐津大厨”劳务品牌的影响力持续提升，盐津竹笋的地理标识认知不断强化，竹产业从种植、加工到餐饮消费的全链条升级步伐加快。以美食为媒、以赛事为窗，“盐津大厨”这张金名片正越擦越亮，为盐津招商引资、群众就业创业、推进乡村全面振兴注入源源不断的新动能。

通讯员：黄成元 邱 琴 文/图