2026-07-08 09:09 来源：新华网客户端
倏忽温风至，因循小暑来。在昭通市水富市，人们用一碗凉面、一盘凉糕、一盅凉虾，在甜咸中感受舌尖上的夏日凉意。
鲜面条在沸水里断生，捞出淋上熟油，韧而不黏。黄瓜切成细丝码在碗边，蒜水先行渗入，酱油提鲜，白糖的甜与陈醋的酸紧随其后，红亮亮的油辣椒舀上一勺，花椒油与藤椒油各点几滴，最后撒上葱花，筷子翻拌间，面条裹匀了风味。
甘蔗红糖用水在锅里慢慢熬煮至浓稠。大米粉、糯米粉、玉米淀粉用凉水化开成浆，倒入滚沸的水中，在小火上不停搅动直到熟透。一半盛进圆碗里，送入冰箱两小时，取出倒扣在盘中，滑嫩如脂，这就成了凉糕；一半顺着大孔漏勺滴落进冰水里，瞬间凝固成了凉虾。红糖浆浸润进米白的肌理，入口冰凉绵密糯软。
在热烈的夏日里，人们用味蕾感知时令，日子就在这甜咸之间，过得有滋有味。（刘思辰 张玉）
来源：新华网客户端
主办：中共昭通市委宣传部、市政府新闻办；承办：昭通市融媒体中心；地址：昭通市昭阳区北部新区朱提大道昭通广电中心；Copyright © 2017-2028 昭通市融媒体中心
新闻爆料、涉未成年人举报、涉毒及有害信息举报：0870-2153981 举报邮箱：ztnews@163.com，涉毒举报，疫情求助
登报作废：0870-3191969，流量造假、黑公关、网络水军举报电话：0870-2159980
昭通市“打假治敲”举报电话：0870-2132590，举报邮箱：305906736@qq.com，举报地址：昭通市昭阳区公园路45号市委宣传部（市委大院内）
滇ICP备19003243号-3 ；云南省公安厅备案号：53060203202019；互联网信息新闻许可证编号：53120250008；互联网出版许可证：（总）网出证（云）字第002号
本网站法律顾问——云南意衡律师事务所 赵文律师，未经昭通新闻网书面特别授权，请勿转载或建立镜像，违者依法必究 。
