昭通省耕早市野生菌迎来集中上市季

连日持续降雨滋养乌蒙山林，昭阳区野生菌进入丰产旺季。清晨，省耕国学文化公园配套早市里人声鼎沸，本地菌农背着刚采的山珍集中入市，鸡枞、青头菌、见手青、牛肝菌等野生菌摆满摊位，鲜香弥漫整条街市，吸引本地市民、避暑游客争相选购尝鲜。

来自昭阳区大山包、苏家院、乐居及鲁甸龙树、水磨等山区乡镇的菌农凌晨进山拾菌，一大早，带着湿润泥土与林间潮气的新鲜菌子便到了市场，各类菌子按品种分装在塑料筐、竹篮内整齐陈列着：粗壮紧实的黄皮鸡枞菌帽肥厚；青头菌色泽温润、个头均匀；红葱、白葱见手青肉质饱满；黑牛肝、谷熟菌、奶浆菌、铜绿菌、干巴菌等平价杂菌货源充足，品类丰富齐全。不少菌子还带着新鲜松针、腐土，保留原生山野质感，一开市就吸引大批市民驻足挑选。

现阶段正值野生菌上市高峰期，货源充足带动价格稳步回落。目前市场零售价分层清晰：精品鸡枞每市斤80元至140元，品相完好的见手青50元至70元，青头菌35元至60元，谷熟菌、大把菌、奶浆菌等平价杂菌低至15元至30元，亲民价格让市民实现“菌子自由”。

早市内，拎着菜篮的本地居民、操川渝口音的避暑游客穿梭于摊位间，询价、挑拣、称重络绎不绝。不少餐饮商户也定点到早市批量采购，野生菌成为昭通夏季特色美食消费核心品类。

野生菌味美，但要牢记野生菌食用“三不原则”：不购买、不采摘、不食用颜色艳丽、无法辨识的菌类；烹饪时务必延长烹煮时间，做到彻底炒熟煮透，不多种菌类混合爆炒、不搭配酒水同食；食用后若出现恶心、头晕、呕吐、视物幻觉等中毒症状，需立刻催吐并前往就近医院救治。

记者：宋鑫  文/图