彝良：手工面条香飘四方 特色产业助民增收

在昭通市彝良县洛泽河镇雄块村，特色手工面条正凭借纯正口感、优良品质持续走俏市场，呈现出“麦子未熟、面条订空”的热销态势。依托得天独厚的土壤条件、传统纯手工工艺和常态化农技扶持，雄块村小小手工面条逐步发展成为带动群众就近就业、稳定增收的村级特色支柱产业。

雄块村独特的红泥土土质适宜小麦生长，种植出的小麦颗粒饱满、麦香醇厚，是制作手工面条的优质原料。当地面条坚守传统工艺，全程纯手工制作、自然阳光晒干，不添加多余辅料，最大程度保留小麦本身的自然鲜香，面条劲道爽滑、风味纯正，收获大量忠实消费者，市场常年供不应求。

全村共计875户群众，其中400余户参与面条制作加工，面条产业群众参与度高、覆盖面广。目前，全村小麦种植面积达2200亩，年产小麦约160万斤，98%的小麦均用于加工手工面条，年产出手工面条约140万斤。年销售额可达千万元，带动村民人均增收2600元。产业发展有效盘活乡村资源，带动村民就近就地就业，让群众实现家门口务工、不离乡增收。

为夯实产业发展基础，当地持续强化政策与技术保障，优质麦种由县级统一免费发放，农技站全程提供免费技术指导，常态化开展小麦“一喷三防”管护工作，从源头保障小麦产量与品质。在群众规模化加工的基础上，村里持续规范作坊生产标准、严控产品品质，稳步提升面条口碑与市场竞争力。

在规模化生产中，当地农户依托传统手艺实现稳产增收，典型示范效应明显。雄块村手工面条制作户黄仁喜，一家一天就要加工一千多斤面条，靠家门口的特色产业稳定致富。

“今年我已经买了一百多斤面条了，麦子还没成熟的时候就已经订购了，因为供不应求。”客户李靖说。

“雄块村土地条件好，群众历来有种植小麦，加工手工面条的传统，近年来我们立足本土特色资源，重点扶持手工面条产业，引导作坊规范生产，守住品质，打响口碑，小小的手工面条，不仅留住了乡土味道，更带动了群众增收，盘活了村级产业。”雄块村党总支书记、村委会主任杨昌盛说。

据了解，下一步雄块村将持续拓宽特色产业发展路径，稳步扩大优质小麦种植面积，进一步夯实原材料基础，同时积极申报特色农产品品牌，以品牌化发展赋能传统手工产业提质增效，持续放大联农带农效益，让乡土手工面成为助推乡村产业振兴的特色名片。（刘颖）

来源：云南网