镇雄母享：小小“土面条”变身富民“金产业”

春日沃野焕生机，产业兴农正当时。眼下，镇雄县母享镇万亩麦田绿意盎然，连片麦穗长势喜人、籽粒日渐饱满。当地依托本土优质小麦资源，发展家庭作坊手工面条产业，将“土面条”打造成富民增收的“金产业”。

走进母享镇湾沟村，58岁的邓书杰正忙着打理自家的面条作坊。和面、压面、切面、晾晒……一道道传统手工工序有条不紊、环环相扣。自14岁跟随老一辈学习手工面条制作技艺，历经40余载打磨，他练就了一手纯熟的制面手艺，凭借稳定的产量和口碑，成为村里手工面条加工产业的带头人。

“用本地种植的小麦做原材料，生产出来的面条口感筋道、品质上乘，广受各地消费者青睐。”邓书杰一边娴熟地整理晾晒好的面条，一边笑着说。天气晴好时，作坊一天能生产面条1000斤左右，全年产量超20万斤，年收入十五六万元。小小作坊，已成为家庭增收的稳固依靠。

湾沟村地处河谷地带，海拔适宜、土质肥沃、气候温润、水质优良，孕育出的小麦蛋白质含量高、面筋品质优。当地立足这一优势，引导村民发展家庭式手工面条作坊，因地制宜打造“小麦种植—作坊加工—就近销售”的短链模式，推动优质小麦转化为特色增收产品。

“湾沟村现有面条加工作坊10余家，年加工小麦超30万斤，年产值约200万元，累计带动300余户、900余名群众增收。”母享镇湾沟村党委书记介绍，目前村里小麦种植面积已达1200余亩。

产业规模化发展，筑牢乡村振兴根基。目前，母享镇小麦种植面积达5000余亩，亩产600斤，小麦总产量300万斤，种植区域主要集中在陇东村和湾沟村，全镇已培育面条加工家庭小作坊20余家。

通讯员：罗伟 程芳 黄润  文/图