2026-03-02 15:03 来源：“国家应急科普宣传”公众号
炸汤圆会爆炸，首先是因为炸制时油温过高。很多人会将冷冻汤圆直接下油锅，极其危险。冷冻食品有一层“冰壳”，如果直接放进热油锅，这层冰会迅速变成水蒸气，让油锅沸腾，严重时甚至会发生爆炸。
其次，制作汤圆的原料多为糯米。糯米面透气性差，加之汤圆的馅料油炸时会膨胀，多重因素下就会爆炸。
1.建议先将汤圆过一下凉水或煮熟，沥干水后再炸。
2.汤圆下锅时的油温不能太高，低温慢炸。建议汤圆下锅前，先在汤圆表面扎几个小孔刺破表皮，以便炸制时其内部气体排出。
2019年2月18日，贵州的陈女士在油炸汤圆时不慎烫伤。陈女士挤了些洗洁精，想洗掉手上的油。但她没想到皮肤被烫伤后变得脆弱，轻揉几下后皮都脱掉了。
如果意外发生
牢记“烫伤急救五字诀”
冲：用大量流动冷水冲洗伤面，持续20~30分钟。
脱：冲洗后，脱去衣物。如果伤处粘着衣物，则用剪刀剪开，勿强行剥去衣物。
泡：疼痛明显者可持续浸泡在冷水中10~30分钟。
盖：用干净的布盖住伤口，并固定好。
送：及时送往专业医院。
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