云南巧家：高山贡菜飘香 绿叶子变“红票子”

色泽鲜绿、入口脆响，这便是贡菜。这承载着岁月风味的食材，如今在云南省巧家县金塘镇大洼村的高山之间扎根生长，悄然融入乡村振兴的时代脉络，为当地百姓开拓出一条崭新的增收致富之路。

当地村民正在菜地里采收贡菜。张迪 摄

大洼村火烟地海拔1400多米，光照充足，昼夜温差大，得天独厚的自然环境为贡菜生长提供了绝佳条件。三年前，种植户刘静一眼便相中了这片土地：“这里光照足，种出的贡菜晒干后翠绿如玉，口感特别脆。”

村里创新推行“烤烟—贡菜”轮作模式，不仅提升了土地利用率，更有效改善了土壤结构。种植全程严格遵循自然农法，确保贡菜的原生品质。每20斤鲜菜仅能制得1斤干菜，可谓“片片皆精华”。正是这份对品质的执着，让大洼高山贡菜在市场上树立起良好声誉，产品远销重庆、四川、安徽等地。

工人正手工加工贡菜。张迪 摄

大洼村晾晒场上，一根根木桩钉着百余枚钉子，每根钉子上都挂着一根贡菜条，整齐排列，宛如一架架绿色的竖琴，在阳光下奏响丰收的旋律。“我们坚持自然风干加光照，虽然比机器烘干慢，但能最大程度保留贡菜的色泽和口感。”刘静介绍。大洼贡菜带来了实实在在的经济效益。一亩地可产干菜200至300斤，产值达1.8万至2.3万元，成为高海拔山区农业发展的新亮点。当地农户通过土地流转获得租金，又可在家门口务工赚取薪金，实现了双重收益。

自然晾晒干的翠绿贡菜。张迪 摄

更令人称道的是循环利用的生态智慧：贡菜削下的皮、叶，免费提供给周边百姓用于饲料加工，真正实现了变废为宝，串联起一条完整的生态产业链，践行着“绿水青山就是金山银山”的发展理念。面对未来，刘静规划清晰：“我们将教更多农户开条技术，扩大种植规模，引入先进加工技术，让大洼高山贡菜走向更广阔的市场。”

来源：人民日报客户端