杀猪饭显烟火气 邻里相帮暖人心

进入冬天，正是农村杀年猪的好时节。热热闹闹的杀年猪场景，美味的农家杀猪饭，不仅是农民辛劳的舌尖狂欢，更寓意着一年耕耘的收获与邻里团结。

农民们心里都有一杆秤——天冷杀年猪才是明智的选择！低温能锁住猪肉的鲜美，更能让腌制的腊肉不易腐坏变味，经得住时间的考验。再看那柴火灶里，干柴烧得正旺，熊熊大火舔舐着锅底，这旺火，不只是为了蒸饭、煮肉，更寓意着来年日子红红火火、蒸蒸日上！袅袅炊烟缠绕着屋角树梢，烧水、烫猪、刮猪毛、分割猪肉的声响混着乡亲们的欢声笑语，成了乡村最动听的烟火序曲。

在院坝内，乡亲们有说有笑，主动分工，团结协作：有的添柴烧火负责蒸饭，有的择菜、切肉、掌勺翻炒，有的端盘递碗招呼邻里，有的切肉拌料装香肠，忙而不乱，默契十足，一幅热闹而团结的农村美好生活画卷徐徐铺开！刚从地里挖来的折耳根还带着根须和泥土，散发着阵阵清香；纯天然的鲜嫩白菜叶尖还挂着晶莹的露珠，让你吃得放心；水汪汪的白萝卜切块入锅炖排骨，瞬间勾起舌尖味蕾；自家腌的酸菜煮猪血，麻辣又开胃；酸菜红豆汤配一碗包谷饭，是农家最地道的美食；石磨豆花细嫩爽滑，配上煳辣子沾水，香辣直透舌尖；麻辣洋芋条拌上折耳根、撒上葱花，让你垂涎欲滴；青椒炒瘦肉鲜嫩爽口；酸辣椒、蒜苗炒回锅肉油润喷香；爆炒猪肝更是火候刚好，嫩滑不腥，每一道菜，既藏着农家的质朴与热情，也是人间烟火气的暖心底色。

饭后，手机成了记录美好时光的道具，有人将拍下的满桌佳肴、堆积如山的土猪肉、色泽亮丽的香肠照片及亲朋好友的合拍分享到微信朋友圈，配文里满是对一年丰收的表达；有人举着手机拍抖音，镜头里乡亲们围坐一团，你一言我一语，唠着家常，聊着当年的收成，欢声笑语此起彼伏。那些短视频与微信朋友圈，晒的是美食、是付出、是收获，更是邻里间不分彼此的团结、和睦，是乡村生活独有的温馨。

农村杀猪饭，何止是舌尖上的美味，那凛冽寒风里的选材智慧，那灶膛里的熊熊火光，是刻在农家生活里的烟火底色；那袅袅炊烟，是挥之不去的乡愁；那分工协作的身影，是村民相助的邻里情。农村杀猪饭如同一根纽带，串起了乡村的温暖，也彰显着村民团结和睦的乡风，在岁月流转中，散发着最动人的光芒。

记者：胡远松