甜甜甜甜甜🥰是小时候的味道没错了丨在云南样样好

眼下

玉溪市新平彝族傣族自治县

漠沙镇西尼村

迎来一年一度的榨糖黄金季

漫山遍野的甘蔗褪去青纱

在机械轰鸣声中化作清甜蔗汁

再经古法慢熬

凝结成琥珀色的红糖

随即新鲜出炉

走进西尼村

只见红糖加工作坊里柴火正旺

一口口大铁锅整齐排列

浓稠的糖汁在锅中咕嘟翻滚

醇厚的糖香扑鼻而来

村民白富先正守在铁锅旁

不时搅拌着锅中的糖汁

“这手艺是从老辈传下来的

熬一锅大概四十分钟

火候和时间都得把握好”

他说

据悉

西尼红糖工序繁杂

从选料、榨汁、过滤

到熬煮、浇模、成型

每一步皆有讲究

尤其熬煮时需全程文火慢熬

时刻掌控火候

才能保证红糖的金黄色泽与醇厚口感

凭借地道的口感和纯正的品质

西尼红糖

吸引了不少周边乃至外地游客

在作坊销售区

游客叶道琼品尝后当即购买

“第一次来

听说这里红糖好

尝了一下，果然不错

准备带一包回去”

村民罗丹说

“我们从11月开始卖

平均价格13元/斤

最好的时候能卖到15元/斤”

为了让更多人了解西尼红糖

村里还通过直播带货的方式

让这口古法香甜走出大山

销往全国

“西尼红糖最大的特色是

不加色素和添加剂

全靠古法柴火熬制”

罗丹表示

除了销售传统块状红糖

西尼村还推出了极具特色的

拉丝红糖体验项目

让游客感受古法制糖的乐趣

如今

西尼红糖已成为新平的一张名片

持续带动当地村民增收致富

其中

西尼村蚌蛾小组30余户村民

户均红糖产业收入

少则三四万元，多则六七万元

2025年榨季

西尼村甘蔗预估产值约300万元

将有效带动当地338户农户增收

从甘蔗到糖块

这口传承百年的甜

你想尝尝吗？

来源：云南发布