数字“身份证”助力盐津乌骨鸡热销

盐津乌骨鸡，这个拥有3000余年养殖历史的“乌蒙珍禽”，曾因传统养殖模式限制而“深藏山中少人知”。如今，一场以数字化为核心的产业变革，让这只“黑凤凰”承载着产业振兴与乡村振兴的希望，“飞”上千家万户的餐桌。

在滇凤乌骨鸡育种场，负责人邱波经过三道规范消毒程序后进入鸡苗孵化室，仔细查看出壳情况。他一边核对记录，一边介绍：“这批鸡苗还有三四天就要出壳。每只出壳的鸡苗都会佩戴独一无二的二维码，经过脱温处理后发放到养殖户手中饲养，最终走向消费者餐桌。扫描二维码，就能全程追溯它的来源。”

2022年，盐津县投入1600万元建设“盐津乌骨鸡产业溯源大数据”平台，打造“技术+平台+模式”三位一体的数字化发展体系。政府实施准入审核与动态监管，推动全链条数据上链存证，确保信息真实、全程可溯。

“我们运用数字化手段，为每只鸡赋予二维码‘身份证’，并建立起政府监管、企业运营、农户养殖的三级协同机制，实现宏观决策、生产调度与一线管理的无缝衔接，确保每只鸡的品质经得起检验。”盐津县乌骨鸡产业办技术人员王荣海介绍道。

依托物联网与区块链技术打造的溯源平台，覆盖种苗、饲养、防疫、加工、运输等关键环节，数据实时采集并同步上链。消费者扫描产品二维码，即可了解其完整的成长历程与品质信息。

盐津县牛寨乡牛塘村养殖户张春莲谈起变化深有感触：“以前我们都是自家孵化、散户散养，现在统一饲养育种场提供的带二维码鸡苗，顾客更放心，价格也有所提升。这种鸡成活率高，过去一公斤只能卖40元，现在能卖到60元。”

产业形态也随之升级，从活禽销售向深加工产品拓展，建成现代化加工厂，开发出自热乌骨鸡汤、即食卤制品等12类产品，附加值提升3—5倍，销售网络延伸至全国多个省（市）。

“数字化还催生了‘云养鸡’模式。”王荣海补充道，“消费者可以通过实时监控画面及数据全程跟踪饲养过程，既能线上认养，也可线下实地体验，有效增强了参与感和信任度。”

品质提升、产业拓展，最终目的是富民增收。盐津县通过“企业+合作社+农户”的订单模式，带动全县2.4万户养殖户参与其中，年户均增收超4100元。

从深山珍禽到致富“金凤凰”，盐津乌骨鸡的数字化转型，不仅重塑了一个传统产业，更走出了一条以数字赋能产业、助力乡村振兴的可持续之路。

通讯员：艾欣 邱琴 文/图