昭通好“丰”景④ |镇雄：小辣椒“链”出产业红火路

眼下，镇雄县辣椒采收已接近尾声。椒农们在田间地头忙着采摘辣椒，当地辣椒加工厂也开足马力投入生产。辣椒不仅成为推动农业增效、农民增收的特色产业，更成为助力乡村振兴的“火红产业”。

今年，镇雄县雨河镇种植了1.2万余亩辣椒。这段时间，椒农正抓紧晴好天气采收，每天采摘的鲜椒就近运到辣椒加工厂进行分拣、清洗、腌制，发往全国各地。

“今年一共种了32亩辣椒，产量比去年高，每亩收入能达到5000元左右！”种植大户黄啟朋一边采收一边笑着算起收益账。早在种植前，椒农就与当地的辣椒企业签订了收购保底协议，有了稳定销路，椒农种得安心、卖得放心。

近年来，雨河镇通过“公司+村集体经济+农户”模式，种植二荆条辣椒1.2万亩，覆盖农户3700余户，预计全年产业综合产值可达6500万元。

“截至目前，公司已收购青椒和红椒6000余吨，预计今年能达到1万吨。”镇雄云辣龙瑞食品有限公司负责人白飞奖介绍说，“围绕辣椒收购和加工，公司已带动800人实现就近就业，其中残疾人6人。”

在加工环节，除建成标准化加工厂外，当地还将农贸市场改造为辣椒初加工专用场地。青椒经分拣后发往全国市场，红椒则经清洗、盐水浸泡、装袋密封等工序制成保鲜辣椒包，以多样化产品满足市场需求。这种“田间直采、就地加工”的模式，既保证了辣椒的新鲜品质，也为当地群众提供了家门口的就业机会。截至目前，辣椒产业已累计创造就业岗位1400个，让留守老人、妇女等群体实现就近就业增收。

“工资按计件核算，效率高的工人一天能挣200余元。在家门口务工，既能赚钱，还能照顾家里的老小，真是太好了。”辣椒采摘工人廖正端高兴地说道。

为打通产销链条，雨河镇推动辣椒产业从分散种植转向集中收购，从原材料供应延伸至加工销售，形成“田间—车间—市场”一体化发展格局。目前，镇雄云辣龙瑞食品有限公司新建的辣椒生产线已进入调试阶段，投运后，将进一步延伸产业链、提升产品竞争力。

“我们实行统一品种、统一技术、统一育苗、集中收购的运营机制，建成了集研发、育苗、种植、收购、加工、销售于一体的辣椒产业链，实现了群众在家门口销售、企业在厂门口收购的双赢。”雨河镇人民政府镇长常勇表示。

据了解，镇雄县共种植辣椒13.5万亩，预计产量可达16.875万吨，总产值超8亿元，可带动全县8.65万户26.44万人实现人均增收1800元。在芒部、雨河、尖山等乡镇已建成10座辣椒初精加工厂，大火地绿色食品产业园改造工程与南部新区辣椒竹笋初加工产业园项目建成投产后，全县辣椒加工能力将提升至6.5万吨。如今，火红的辣椒产业不仅“染”红了镇雄的田野，更“链”出了一条产业兴、百姓富的乡村振兴之路。

通讯员：罗伟 程芳 黄润  文/图