雨河镇辣椒产业“红”遍全国餐桌

金秋时节，镇雄县雨河镇的万亩辣椒基地迎来丰收季。一串串饱满的辣椒压弯枝头，农户们正忙着采摘、分拣、装筐、转运，笑容与辣椒一样“红火”。

作为推进乡村全面振兴的“红色引擎”，雨河镇辣椒产业已形成“研发—育苗—种植—收购—加工—销售”的全产业链体系，小辣椒已成为助力群众增收致富的“金疙瘩”。当地通过企业保底收购的模式，打通销售“最后一公里”。截至目前，该模式已助农保底销售鲜椒超过2750吨，预计全年综合产值突破6500万元。

镇雄云辣龙瑞食品有限公司新建成的2条全自动剁椒、泡椒生产线已进入试运行阶段，辣椒产品也正从“论斤卖”转向“论盒卖”，附加值显著提升。全镇辣椒产业累计创造就业岗位1400余个，其中加工厂吸纳就近就业200余人，还专门设置残疾人岗位6个，真正实现了“家门口就业、稳定增收”的目标。

据悉，雨河镇今年成功选育出优质辣椒品种“小京州”，推动当地辣椒种植走向标准化、科技化。如今，雨河辣椒不仅远销贵州、四川、重庆、湖南等地，还通过深加工走向全国餐桌。

通讯员：王申旭  凌征洙  李永祯  文/图