盐津举办乌骨鸡厨艺竞赛活动

9月7日，盐津县举办“盐津大厨”劳务品牌建设系列活动——“寻味·家常菜之盐津乌骨鸡（一期）”厨艺技能竞赛活动。活动以厨艺交流竞赛为载体，汇聚了全县20家餐饮企业的厨师、学徒及盐津县职业高级中学师生共计62人，通过技艺切磋与创新碰撞，全方位展现了盐津乌骨鸡的烹饪技艺魅力与地域文化特色，为传承地方美食文化、推动劳务品牌建设注入强劲动能。

活动当天，现场氛围热烈。赛场上，师徒组合默契协作，围绕“天麻乌骨鸡汤”“尖椒鸡”“白砍鸡”三道经典菜品展开激烈角逐。经过专业评审，最终评选出11个“最佳创意奖”、12个“最佳风味奖”，以及“切土豆丝”技能竞赛项目一、二、三等奖。

据悉，本次活动是盐津县深入推进产业工人队伍建设改革的重要举措。通过打造“盐津大厨”劳务品牌、开展职业技能竞赛活动，探索出一条具有盐津特色的产业工人成长之路。此次活动的目的是通过师带徒机制推动盐津餐饮文化的传承与创新；同时，依托“饮食+文化+旅游”的模式，将盐津“3+N”产业延伸的特色家常菜推向全国市场，让盐津乌骨鸡“飞”向全国，吸引八方宾客到盐津体验本土文化，推动形成“餐饮+文化+旅游”融合发展新格局。

通讯员：张拯平 田入尹  文/图