有一种叫云南的生活丨昭阳区：野生菌扎堆上市，享受山野美味的夏天来啦！

近段时间，在昭阳区凤霞路源成农贸市场，野生菌已大量上市，市场上购销两旺，热闹非凡。各种野生菌挤挤挨挨，空气中飘着泥土混着菌香的清鲜，老远就勾着人往摊位前凑。

“鸡枞80到150元一斤，看这菌帽多厚实！”摊主掀开湿布，肥嫩的鸡枞菌露出来，让人十分喜爱。青头菌80、牛肝菌30、黄丝菌60……最惹眼的当属见手青，55元一斤。总有人忍不住问：“吃了真会看见小人儿？”卖菌小哥笑答：“洗干净、炒到彻底熟透，保证香得你舔盘子，哪来的小人儿哟！”

摊位前不光有拎着菜篮的本地人，不少操着四川、重庆口音的游客也在挑挑拣拣。“听说昭通的菌子多，特意来尝鲜！”一位避暑的阿姨边选青头菌边说，“可不是嘛，这带着山魂野气的鲜味，谁能抵得住？”

7、8月的昭阳区，菌子正当时，享受鲜美的快乐，就在这热热闹闹的市场里，在炒锅滋滋作响的香气里，在每个食客满足的笑容里。

需要注意的是，野生菌有N种吃法，清蒸、水煮也好，爆炒、油炸、凉拌也罢，无论哪种做法，都要牢记“三不原则”：不采不买不认识的菌子、烹饪时确保完全熟透、吃菌后如有不适立即就医。守住这份安全，才能放心享受野生菌的鲜美。

来源：云新闻