南博会 | 从咖啡原材料供应到面向世界销售咖啡熟豆——云南咖啡产业进阶发展之路

曼箐庄园出口日本的咖啡豆，以优质的品质得到当地企业的认可，引来广州企业进一步洽谈出口事宜；爱伲咖啡庄园与鲨鱼菲特签署合作协议，携手打造中国咖啡品牌；“中国咖啡之都”普洱积极做好咖啡产业发展的同时，正在布局“咖啡+”生活方式……从销售咖啡原料到不断提升咖啡精深加工率销售咖啡产品，在第9届南博会咖啡产业馆，云南咖啡产业积极参展的同时，也展现着中国咖啡产业的进阶发展之路。

南博会咖啡产业馆，云南咖啡产区积极参展 杨丽菊 图

咖啡庄园 把云南咖啡推向国际市场

共聚滇池，同品云咖。第9届南博会期间，云南普洱、保山、怒江、德宏、西双版纳、大理、临沧等咖啡产区的企业齐聚滇池国际会展中心咖啡产业馆，共同通过南博会这个平台向世界展示云南咖啡产业的发展情况。

展会期间，云南首批精品咖啡庄园爱伲咖啡的刘明辉与鲨鱼菲特品牌的强小明签署合作协议，将共同合作打造中国乃至世界知名的咖啡品牌。作为一家经营了43年的本土咖啡企业，从早期销售咖啡原材料到现在积极推广精深加工的产品，爱伲咖啡一直在践行咖啡精品化战略，刘明辉的目标，不只是向市场供应原料。

爱伲咖啡与鲨鱼菲特签约，将共同打造中国知名咖啡品牌 杨丽菊 图

有“中国咖啡牛仔”之称的刘明辉介绍，早在1996年，爱伲咖啡就在美国纽约建立了Sun Light咖啡公司销售云南咖啡，1997年在西双版纳建立了爱伲咖啡庄园，2012年开始进入了星巴克的供应链。现在，爱伲咖啡已经拥有全套的咖啡生产设备，可以实现咖啡脱皮脱胶到精深加工，不仅可以生产咖啡原材料，也面向市场销售咖啡熟豆、挂耳咖啡、冷萃冻干咖啡等产品，消费者通过各大电商平台，可以便捷购买到爱伲咖啡庄园的产品。

爱伲咖啡获得2025年咖啡生豆大赛水洗组第一名的瑰夏 杨丽菊 图

针对与鲨鱼菲特的签约，刘明辉说：“咖啡产业是一个完整的生态链，每个团队都有自己的优势，合作才能实现长期的生存和发展。非常看好鲨鱼菲特这个年轻团队的活力和中国咖啡消费的市场，双方合作的目标，是共同打造一个属于中国的咖啡品牌，一个被世界看到的中国咖啡品牌，希望更多的企业、高校、科研机构携手努力，不断提升云南咖啡的国际影响力。”

南博会期间，广州一家外贸企业的负责人，通过日本朋友的介绍，找到了曼箐咖啡庄园的负责人，沟通产品的出口事宜。曼箐咖啡庄园是云南第二批精品咖啡庄园之一，隶属于位于昆明的云南融创实业有限公司，庄园负责人张女士介绍，公司的精品咖啡在日本、美国等国家很受欢迎，也是星巴克合作的供应商。前些年，公司出口到日本的产品主要是咖啡生豆，日本的企业要自己烘焙以保证咖啡的品质，但在去年日本的一次咖啡展上，日本的客商品鉴到曼箐庄园的熟豆后，对曼箐庄园的烘焙水平也非常认可，已经把烘焙和包装都委托给曼箐咖啡庄园来做。

曼箐咖啡庄园搭建小程序服务终端客户 网络截图

为保证咖啡烘焙的品质，现在曼箐咖啡庄园已在昆明建立了烘焙工厂，并通过小程序搭建了网络销售平台，方便喜欢曼箐庄园的消费者直接选购产品。张女士介绍，下一步，公司将和成都的高校合作，积极做好咖啡终端产品的运营和研发工作，并在成都和上海等城市开店，继续通过到国外参加咖啡展，把云南精品咖啡推向国际市场。

云南咖企 积极践行咖啡精品化战略

近年来，云南高度重视咖啡产业的发展，一直在实施咖啡精品化战略。2022年，云南省出台了《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，明确通过支持良种良法、支持鲜果集中加工、精深加工、支持品牌打造、支持精品咖啡庄园建设、强化金融支持与科技支撑六项政策。

南博会咖啡产业馆促进了云南咖啡产业与世界的交流与合作 杨丽菊 图

在相关政策支持下，云南咖啡的精品率从2021年的8%增加到2024年的31.6%，精深加工率从20%提升至80%。昆明虽然不是云南咖啡的主产区，但凭借着地理优势以及便捷的物流网络、良好的咖啡消费氛围，近年来也吸引了很多咖啡企业入驻。比如昆明经开区，2024年已经有87家咖啡企业入驻，形成了咖啡生豆贸易、精深加工、跨境电商、品牌孵化的完整链条和“咖啡产业15分钟协作圈”，在助推云南咖啡产业发展方面，发挥了省会城市应有的作用。

当下，云南咖啡行业的新企业，也把精品化战略作为自己的发展目标。很多人或许都不知道，云南楚雄的双柏和大姚也在种植咖啡。南博会上，楚雄大姚杞么拉咖啡庄园的彝粒日晒铁皮卡生豆，卖到了180元/公斤，这个价格，与埃塞俄比亚进口豆的价格几乎没有差别。

位于大姚的杞么拉咖啡庄园，把销售云南精品咖啡豆作为目标 供图

杞么拉咖啡庄园的负责人李锦江介绍，大姚的杞么拉村与宾川朱苦拉村只有一江之隔，当地咖啡种植的历史已经有上百年，至今仍然保留着咖啡古树，最近这几年，杞么拉积极推广咖啡种植，面积达到了1300亩。“如果销售生豆，我们的咖啡豆可以在一个月内全部卖完，为了提升咖啡豆的价值，现在我们已经引进了咖啡全产业链的生产设备，主要以销售终端精品咖啡豆为主。”李锦江说。

通过此次南博会参展的咖啡企业，可以了解到无论是经营数十年的咖啡庄园，还是近年来投身咖啡产业的后起之秀，都把咖啡精品化战略作为发展目标，并且积极将咖啡与文旅产业融合发展，打造“咖啡+”的生活方式，这一系列举措，将积极助推云咖品牌化发展，融入世界舞台。

来源：都市时报