2015-05-12 15:05 来源：
鱼宰杀好，撕掉腹内黑膜，洗净，控水。用少许盐涂抹在鱼的全身。
准备好葱、姜、蒜。
平底锅，烧热，倒入多一些的油，烧热后下鱼，暂时不要动鱼，煎至金黄。
翻面继续煎，至两面金黄即可。
捞出备用。
锅洗净，入底油，爆葱姜蒜。
放入豆瓣酱煸炒出酱香味。
加入一碗水烧开。
放入黄花鱼，盖上锅盖煮十分钟。
大火收汁即可。
成品图。好吃看的见～
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