新时代“昭通印象”丨【镇雄有味之一】在水一方

在镇雄，一条安静的河流诞生，它和乌江、横江干流同行，与群山相伴，孕育众生万象。四季更迭，河岸上的人们领略山水的灵动和土地的温暖，以一抹绿色、一瓢清水，烹煮出与自然和谐共处的诗意滋味。

大湾，因一条建于20世纪20年代的老街而被定义为“古镇”。晚清的风、民国的雨飘过这里，赤水河也路过这里。德陞桥下，河水如镜，将有故事的老桥与垂柳装进心中，四季流淌着对四围青山、两岸苍翠的热爱，这是被称作“镇雄外八景”之一的罗甸风光。

郭友群，自幼在罗甸河边长大。

罗甸河于他，是妈妈的味道。

见到赤水河流域生态环境的大幅度改善提升，曾经远走他乡、尝过万千滋味的郭友群，带着对河流的眷恋、味蕾记忆，又回到河边。

开私房菜馆，分享妈妈的味道，让来到大湾观光的客人放慢脚步，通过味蕾感知赤水河生态之美，是郭友群当下的小目标。

入锅，翻炒，火候拿捏到刚好。小鲜肉的蛋白质、脂肪以及碳水化合物被高温锁定，经过葱姜蒜酱的精密调教，鲜香脆嫩，在唇舌间演绎出一方山水的温润与豪放，撩拨人心。赤水河边这些以生态为底色的食材，经过厨师的匠心烹炒，被赋予了不一样的灵魂。

人间至味解乡愁。洛甸人家，菜已上桌，您到哪儿了？

场坝镇王家沟，这是乌江水系的溜沙河在地球表面雕琢出的狭长河谷。南北崖壁陡峭如画；岸边的麻柳树以山的姿态挺立，绿茵茵地护卫一河清流。河床平坦、流水静默，偶尔盘旋的山鹰也悄无声息。

身处交通畅通的高速时代，王家沟依旧超然世外、波澜不惊。

朱恒亮家，在王家沟。

朱恒亮家鱼塘里的水，是山里引来的出洞水，清澈干净。依靠这一池好水，他养着一群自在肥美的鱼。来王家沟看山看水看风景的客人越来越多，朱恒亮和妻子就关停县城农贸市场里的鱼摊，回到溜沙河边开农家乐。

每一条从水里现捞上来的鱼，在刀法熟练的妻子手里，变换出另一种粉嫩鲜活的形状。这些鱼肉和骨架再回到朱恒亮熬制的老汤里，裹挟盐的味道、风的味道以及阳光的味道，入口感觉朴实又温暖，美好而治愈。

人间有味山河鲜。在王家沟，看天空与云朵对话，流水跟大树会谈，轻风和春花邂逅。

渴望放空自己、自由呼吸的你，还不来吗？