“边喝咖啡边上课”？还得是云南…

读新闻 2024-03-20 10:47 来源：云南发布

日前

教育部公布的2023年度普通高等学校

本科专业备案和审批结果显示

24种新专业正式纳入本科专业目录

这其中就有

云南农业大学的新专业

“咖啡科学与工程”

普洱市委宣传部供图

“咖啡科学与工程”

是2023年增设的专业

属食品科学与工程类专业

学位授予门类为工学，学制四年

其专业核心课程包含了

咖啡风味化学、咖啡调配学

咖啡烘焙与品评学等

云南农业大学咖啡科学与工程专业申报材料中明确的专业核心课程。

仔细看可以发现

此次公布的普通高等学校本科专业

备案和审批结果中

只有云南备案和审批了

咖啡类别的专业

这一有趣的细分专业

为何独在云南落地开花？

这其中意味颇深

普洱咖啡。子涵摄

云南，研究咖啡的绝佳“学区”

研究咖啡，首选云南，这可不是一句空话。

云南是中国最大的咖啡种植区。云南省农业农村厅提供的最新数据显示，2023年云南咖啡种植面积、产量均占全国的98%以上，咖啡豆精品率22%，比2022年提高8个百分点。

阳光下的咖啡豆。普洱市委宣传部供图

近年来，云南省委、省政府高度重视咖啡产业发展，将咖啡产业作为云南省高原特色现代农业的重点产业加快发展。早在2022年，云南就提出：以精品咖啡为引领，着力提升精品率和精深加工率，大力推动一二三产融合，实现云南咖啡产业高质量发展。

一家企业的咖啡晒场内工作人员正翻晒咖啡豆。子涵摄

再看2023年，云南对咖啡产业的政策支持及财政支持密集且有力：

4月，云南省咖啡产业集群项目成功申报农业农村部产业融合发展项目，中央财政资金连续3年，每年给予5000万元支持项目建设；

8月，省农业农村厅联合省财政厅、省工业和信息化厅印发了《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施的通知》，提出6个方面重点工作和支持政策；

9月，印发《云南省精品咖啡种植适宜区区划指导》；

11月，认定省内10家咖啡经营主体为2022年“云南省精品咖啡庄园”；

……

工作人员在烘焙豆生产线上忙碌。新华社记者陈欣波摄

如何种好咖啡？产业链如何融合发展？咖啡产业精品率和精深加工率如何提升？……云南咖啡产业良性发展过程中提出的一系列政策和措施，一定程度上成了咖啡产业的解题“说明书”，“咖啡学子”可以在云南咖啡产业的实际发展过程中，学会体验、读懂、实践这一张张“说明书”。绝佳“咖啡学区”，云南当之无愧。

设立在普洱市的云南国际咖啡交易中心内展示不同种类的咖啡产品。新华社记者陈欣波摄

云南，区域人才供需匹配的“好样板”

咖啡产业于云南而言，是热区特色产业、产区支柱产业，更是重要的兴边富民、联农带农产业，其在促进云南省热区企业增效、农民增收中发挥着重要的作用。

云南咖啡种植主要在海拔900-1500米之间的热带亚热带区域，分布在普洱、保山、德宏、临沧、西双版纳等地。2022年度云南省咖啡产业报告显示，全省咖啡种植从业户数达25.23万户，平均每户咖农在咖啡产业上的收入达到13674元。

咖农正在翻晒咖啡豆。罗恒礼摄

种植端与消费端相互依存，云南咖啡产业上游种植端的稳定输出也助力了下游产业链及消费终端的“热辣滚烫”。2022年，云南省拥有咖啡从业企业600余家，其中，咖啡初加工企业450余家，可进行精深加工的企业136家，包含省级龙头企业18家。云南省咖啡企业鲜果加工能力达100万吨，初加工能力超过15万吨，精深加工能力超过4万吨。