2023年全国食品安全宣传周 | 科学认识食盐

 2023-12-07 23:29  来源:云南疾控

美味的食物离不开盐的点缀。盐是生活中必不可少的调味品之一,也是人体必需营养素钠的重要来源。因此,生活中科学认识食盐,正确食用盐对维持人体健康具有重要意义。那么,一天中需要摄入多少食盐?过量食用盐有哪些危害呢?我们一起来看看吧!

1、人体一天中需要摄入多少食盐?



《中国居民膳食指南(2022)》指出,培养清淡饮食习惯,少吃高盐食品,各年龄段每天摄入食盐推荐:2-3岁不超过2克4-6岁不超过3克7-10岁不超过4克11岁以上(含成年人)均不超过5克


自2019年起,全民健康生活方式行动国家办公室将每年的9月15日所在的第三个星期定为减盐周,向公众宣传减盐理念,传播低盐饮食知识,倡导健康的生活方式。


2、过量食用盐有哪些危害?



(1)增加高血压、心血管疾病风险

一个人每天多吃2克盐,收缩压和舒张压分别升高2.0毫米汞柱及1.2毫米汞柱。


(2)加重心脏、肾脏负担

摄入钠过多可造成体内水潴留,血管内压力升高,阻力增大,使心脏负荷加重,久而久之造成心脏肥大、心衰、肾功能异常等难以治愈的疾病。



(3)增加骨质疏松风险

人体每排泄1克钠,会损耗约26毫克钙,因此吃盐多还容易导致缺钙性骨质疏松。


(4)诱发呼吸道感染疾病

研究发现,人体内氯化钠浓度过高时,钠离子可抑制呼吸道细胞的活性,使细胞免疫力降低。同时由于口腔内唾液分泌减少,使口腔内溶菌酶减少,这样感冒病毒更易于侵入呼吸道。


(5)引发胃部疾病发生

高盐食物会使胃酸分泌减少,降低胃黏膜抵抗力,使胃黏膜容易受损而产生胃炎或胃溃疡。盐渍食物中常常含有大量的硝酸盐,它在体内被细菌转变为亚硝酸盐,进而合成亚硝酸铵,具有致癌性。


因此,科学摄入食盐对保持健康很关键。同时也要注意限盐不能走极端,人体每天摄入适量的食盐对于维护机体正常的生命活动是必需的,过度限制食盐的摄入可能会适得其反长期低盐饮食可能会造成低血钠,可引发疲劳、恶心、呕吐、肌肉痉挛、内环境紊乱等临床表现。

审核:莫娟   责任编辑:单娟
昭通新闻报料:0870-2158276 昭通新闻网,未经授权不得转载
昭通新闻报料:0870-2158276   昭通新闻网,未经授权不得转载 审核:莫娟  责任编辑:单娟
标签 >> 民生 
捐赠信息