大关:小红薯带来新商机

 2023-11-25 16:10  来源:山水大关

红薯是一种常见的农作物,在大关广大农村都有种植。它的存在,除了满足农户自家的少量食用以外,更多的是用作饲料。近年来,一些农户在这些小小的红薯身上发现了商机,通过发展红薯干休闲食品深加工,提升产品附加值,鼓起了自己的钱包也带动了农民增收。

初冬,是制作红薯干的好时节,街头巷尾的红薯干作坊又活跃了起来。记者慕名前往大关县翠华镇文家红薯干的家庭作坊。作坊里,空气中散发的是烤制红薯干的清甜香气,陈安会正带着工人给红薯削皮。

陈安会是翠华镇翠屏村中学村民小组的村民,从1996年起就开始从事红薯干加工,有着非常丰富的制作经验。“我们家的红薯销量有点大,今年收了将近三万斤红薯了。红薯收来以后我们每天都请工人刮皮,最多的时候请了十几个工人,最少的时候也有四五个,工钱是30元一百斤,一个工人一天可以挣一百多元钱。”陈安会笑着告诉记者。

历经削皮、清洗、蒸煮、摊凉、烘烤等环节,金黄、软糯、可口的原生态红薯干便制作完成。通过传统方式制作的大关红薯干,有着浓厚的本土特色和乡土气息,深受广大消费者喜爱。一经上市便很走俏,远销到昆明、昭通及附近县区,甚至是外省,香、甜、软、糯的独特风味满足了人们的味蕾。

每年九月至次年的四月,陈安会就边收购红薯边带着工人加紧生产红薯干。来自悦乐镇妥河村的村民郑贵碧就是工人中的一员,她陪孩子在大关读书,空闲之余就到红薯干作坊务工。“从她家收红薯以后,我一直都在给她家刮红薯。我们住的地方离这里很近,又可以照顾小孩,又有一点收入,挺好的。”对于这份家门口的工作,她很满意。

为了制作最美味的红薯干,从初冬开始,陈安会便大量订单式收购新鲜红薯,翠华镇田坝村马仁会家连续两年成了她家的“供货商”。“我家的苕儿从去年开始就卖给她家,每一次拉来都是四五百斤。今天拉了五百多斤过来,卖了四百多元钱。我家也种得多,今年已经卖了两千多斤给她家。”种植红薯促进了家庭增收,马仁会夫妇干劲很足。

八角一斤的红薯,通过深加工升值为十元一斤,摇身一变成为促进增收致富的“软黄金”。小产业,正以自身的方式为乡村振兴赋能。

审核:莫娟   责任编辑:周万琴
昭通新闻报料:0870-2158276 昭通新闻网,未经授权不得转载
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