“云南过桥米线”产教融合共同体揭牌成立

10月10日，“云南过桥米线”产教融合共同体成立大会暨2023年“蒙自过桥米线”非物质文化遗产传承人第十二期研修班开班仪式在云南技师学院（云南工贸职业技术学院）举行。

“云南过桥米线”产教融合共同体揭牌成立，旨在贯彻落实云南省“关于把过桥米线产业做大做强、打造全国劳务品牌”的指示精神以及云南省商务厅等7部门关于印发《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划（2023—2025年）的通知》要求，经云南省教育厅同意，云南技师学院、云南省餐饮和美食行业协会、云南厚积发食品有限公司、红河学院共同发起成立“云南省过桥米线”产教融合共同体，首批成员单位29家，其中院校16所，协会2个、企业11家。

米线对于云南而言，不仅仅是一种文化，也是云南一个不可或缺的产业。2022年8月，云南省过桥米线协会在相关会上给出保守预估：云南的米线加工规模为150亿—200亿元，米线全产业链（不包括配套及衍生产业）总产值预计为450亿—600亿元。《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划（2023—2025年）的通知》提出，到2025年，制定出台20项以上云南米线产品和服务标准，培育云南专精特新米线生产企业3家、过桥米线连锁企业3家，力争在全国开设500家以上过桥米线连锁门店，实现云南米线全产业链，年销售收入突破800亿元，带动就业20万人以上。

云南技师学院院长张泽斌会上介绍，“云南省过桥米线”产教融合共同体将充分整合政、校、企、行各方资源，围绕“过桥米线”生产、制作、消费上中下游整条产业链，紧扣校企合作、人才培养、师资建设、社会培训、产品研发各个环节，汇聚各方智慧和力量，更好地为产业行业和云南经济社会发展服务。

活动同期举行了2023年“蒙自过桥米线”非物质文化遗产传承人研修班开班仪式。据悉，云南技师学院自2018年开始参与中国非物质文化遗产传承人研修培训计划，是全国参与该项目的3所技工院校之一，是全省参与该项目的5所院校之一。该院承接研修班主要聚焦剑川木雕、彝族刺绣、蒙自过桥米线等国家级非遗项目，至今已开班12期，培养了460余名非遗技艺人才。

云南网记者 李海球