昭通：中秋将至，月饼生产忙

9月16日，位于昭阳经济技术开发区的昭通月中桂食品有限责任公司正加班加点生产月饼。

中秋佳节日益临近，月饼是不可或缺的中秋节元素。自8月中旬以来，昭通月中桂食品有限责任公司开足马力，抢“鲜”生产，全力投入中秋月饼加工生产，日产鲜花月饼、玫瑰月饼、水果月饼、荞沙月饼等各类月饼万个以上，以满足节日市场需求。

记者走进公司标准化无菌生产车间，各车间、各条生产线，都是工人忙碌的身影，一派繁忙的月饼生产场景。从原料制备、手工成型到放进烤箱进行烤制，出炉后的一个个香甜可口的月饼，最后由自动化包装机封口成成品，检验合格后出售，整条月饼生产线井然有序，现场呈现出一派繁忙的景象。

昭通月中桂食品有限责任公司前身为昭通月中桂糕点厂，始创于1925年，传承至今已有近百年历史。生产加工的中秋月饼种类涵盖滇式月饼、苏式月饼、广式月饼、新式月饼等多个品种，尤其是滇式云腿月饼连续3届被中国焙烤食品糖制品工业协会授予“中国名饼”称号。

公司负责人表示：从8月中旬开始生产中秋月饼以来，目前已进入月饼生产的旺季，生产、销售比较忙碌，公司始终严格按照标准规范操作，无论是原料选购、生产制作、产品包装，还是员工管理等方面都进行层层把关，坚守食品生产安全底线，保证顾客买得安心、吃得放心。

昭通日报记者：王明贵  文/图/视频

校对：胡远松