家乡的风味美食

 2022-06-15 16:25  来源:昭通新闻网

一提起炸洋芋,谁不是垂涎三尺?

炸洋芋不仅十分美味,而且做法也十分简单,只用把洋芋削皮,再切成片或者块,待到油热以后,把切好的洋芋倒进油锅里,只听得见“哗”的一声,油便开始“咕嘟咕嘟”冒泡。待到洋芋炸至金黄就捞出来,放辣椒面、盐、味精、小葱、酱油、蒜末,再盛一勺热油往作料上一倒,又是“哗”的一声,一股油烟升起, 作料的味一下子溢满屋子, 再一拌匀,那味那颜色,看着就让人垂涎欲滴。

炸洋芋外表金黄,加上辣椒的颜色 ,就好像外面包了一层薄薄的、透亮的外壳。炸洋芋不仅仅是外表好看,还十分美味。炸至金黄的洋芋,一般都是外酥里嫩,用筷子在外皮上划过还可以听见“咔咔”的细小的声音,这声音听着就让人迫不及待地想吃。 一口把外皮咬开 ,洋芋里面还在冒着热气,香气四溢,十分松软、酥脆,很是诱人。

还记得,我们一家人去地里挖洋芋那天,太阳一整天都特别“勤奋”,丝毫不减弱一点力量,热得让人受不了。我嘀咕道:“哎呀!不挖了。”说完我就走了。晚上,我在一旁看着妈妈炸洋芋,一点洋芋碎末突然就飞溅到我的脸上,妈妈笑道:“哈哈,洋芋一定是记恨你吧!”我听了大笑起来。

白天的坏心情、疲劳在笑声中烟消云散了,我满嘴都是洋芋的香气,幸福从我心中洋溢开来。我终于明白一个道理,没有辛苦的劳作,哪来口中的美味;没有春天的勤奋,哪来秋日的收获。

听了我的介绍,你是不是也想尝一下我家乡的炸洋芋呢?

作者:杜书桓  昭阳区第三小学六年级(7)班   指导教师:李星蓉

审核:莫娟   责任编辑:张宗健
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