市政协委员马玉田：打造“昭通小肉串”连锁品牌

读新闻 2022-02-19 12:07 来源：昭通新闻网

相信没有一个昭通人能够拒绝小肉串的味道。2月16日，来自宗教界别组的市政协委员马玉田带着他的“昭通小肉串”提案来了。

“‘昭通小肉串’诞生至今，已历时40余年。经过三代烧烤匠人的不断改良，由过去的小摊小贩模式逐渐发展演变成精品店、主题店、网红店。”马玉田委员认为，在市委、市政府的关心支持下，昭通烧烤匠人共同努力，多家媒体宣传推介，积极打造“昭通小肉串”连锁品牌将大有可为。

近年，“昭通小肉串”产业发展迅猛，以云贵川为中心，已辐射到周边许多省市，甚至发展到东南亚部分国家。“小肉串是大产业！”马玉田委员称，打造好“昭通小肉串”连锁品牌，一方面，可以撬动大产业链发展，带动昭通高原黄牛养殖、昭通酱、冷链运输、夜市文化等相关产业发展；另一方面，通过带动就业能有效缓解昭通的就业压力，助推昭通乡村振兴高质量发展。

马玉田委员关注到，虽然“昭通小肉串”产业目前取得了一定的成绩，但存在的问题也不容忽视。“昭通小肉串”产地保护、商标保护和供应链建设等问题须加以解决。为此，马玉田委员提出了积极推进“昭通小肉串”产业化、规模化发展，树立品牌化发展方向，培养扶持行业标杆，借鉴连锁经营模式，建立健全配套的行业发展规章制度五点建议，希望把“昭通小肉串”打造成为大产业。