巧家发布预防食用野生菌中毒预警

昭通新闻网讯（通讯员 余庆德）进入雨季，各类野生菌陆续上市，为预防食用野生菌中毒事件发生，保障人民群众身体健康和生命安全，巧家县发布预防食用野生菌中毒预警公告。

公告要求，各餐饮服务单位要严把野生菌采购关及加工关，并留样备查确保消费者食用安全。谨慎采购食用野生菌，不随意采食、购买当地不熟悉或难以识别、霉烂变质的野生菌类。学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等一律严禁加工制售食用野生菌类，防止预防群体性食物中毒事件。

在烹调加工时，野生菌必须炒熟煮透，不宜凉拌，不宜混合食用；食用野生菌时不要饮酒，野生菌中某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。食用野生菌后10分钟到48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，应及时到医院就诊，医疗机构应按规定及时向相关部门报告情况。来不及就医的，应立即采用简易的方法，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排出体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重，经过这些处理后，要尽快送医院诊治。