火锅店里的红火日子

 2021-10-29 15:42  来源:昭通新闻网

“请让一下,别烫着,你点的砂锅鸡来了……”10月26日中午,永善县桧溪镇得胜村滚子坡村民小组的砂锅鸡鱼火锅店里,一中年男子正忙着给客人上菜。中年男子名叫霍文乾,他凭着高超的烹饪技艺开启了幸福生活。

霍文乾出生于1976年,16岁时外出到云南大理一铜矿场打工,每天只有5元工钱,这对于一个16岁的孩子来说已经是一笔不小的收入,虽然工作强度大,他还是咬牙坚持了下来。后来,他辗转到四川、河北等地的采煤场挖煤,每个月有6000元左右的收入,但是工作环境非常危险,霍文乾每天都提心吊胆。

后来,霍文乾认识了妻子徐会仙。婚后,两人因为没有稳定的收入来源,一家人的生活紧巴巴的。

2015年,霍文乾一家被识别为建档立卡贫困户,扶贫工作队决定采取措施进行帮扶。2017年,在扶贫队队员的帮助下,加上外出务工有了一点积蓄,霍文乾修建了新房。新房地理位置优越,交通便利,面积大,霍文乾萌生了开饭店的想法。心动不如行动,2018年3月,霍文乾只身前往四川的新东方烹饪学校,专门学习烹饪技艺。

2018年11月,霍文乾的砂锅鸡鱼火锅店顺利开业。火锅味道好,生意十分红火,霍文乾一家的生产生活条件得到极大改善,退出了建档立卡贫困户。

霍文乾夫妻悉心打理火锅店,2019年,火锅店的营业额有17万元左右。随后,霍文乾开了一个小百货店,每年有6000元左右的利润。霍文乾还种有7亩花椒,每年能收入8000元。现在,一家人的生活越来越幸福。

党和国家的惠民富民政策越来越好,霍文乾干劲十足,他准备对火锅店进行升级,向更加美好的明天迈进。

昭通日报全媒体记者 张广玉 文/图

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