巧家县市场监管局抓实抓细红糖市场监管

近日，巧家县市场监管局以开展“云安行动”为抓手，强化红糖产品质量市场监管，提升了巧家小碗红糖整体水平，保障了广大消费者食用安全，维护了巧家红糖产业形象和声誉。

成立专项行动组，为提升红糖产品质量提供组织保障。成立了小碗红糖生产加工小作坊及红糖销售市场专项整治行动组，制定了小碗红糖小作坊生产及销售市场专项整治行动方案，明确组织保障、整治目标、时间节点、整治范围等。

完善登记备案，为提升红糖产品质量提供规范保障。对办理食品生产加工小作坊证的经营户实行告知制度，对完善相应的登记资料、产品检验合格证明、管理人员和从业人员健康证明的进行登记。

摸清家底，为提升红糖产品质量提供档案保障。对辖区内红糖加工小作坊进行督促检查，全面摸清经营证照、生产经营情况及卫生条件、安全状况、规模等基本情况，建立健全红糖生产加工小作坊档案，详细记录红糖生产加工基本信息及变化情况。

建章循制，为提升红糖产品质量提供责任保障。严格执行《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》，与红糖生产加工小作坊签订《食品安全承诺书》和《食品安全主体责任书》，落实食品安全主体责任，建立质量安全管理制度，强化对生产过程、生产场所、卫生要求的控制，严格执行食品安全标准；督促红糖销售经营者建立食品进货查验记录制度、索证索票制度，履行进货查验义务，如实记录红糖名称、规格、数量等信息；索取供货商的小作坊登记证、营业执照和产品检验合格证明文件，做好进货查验、储存和销售记录，防止污染，确保红糖产品质量安全。

突出重点，重拳出击，为提升红糖产品质量提供执法保障。以有无证、照、掺杂掺假、以次充好、以假充真、非法添加人工色素、安赛蜜、甜蜜素等为重点，全面排查食品安全隐患，开展对供货者的生产许可证、产品合格证明文件、原材料、包装标识、销售记录、凭证、票据等的监督检查，严厉打击红糖生产加工违法、违规和犯罪行为。

期间，检查红糖生产加工小作坊、经营者30户次，发放宣传资料、告知书30余份，签订《食品安全承诺书》、《食品安全主体责任书》30余份，送检红糖20批次，现场整改生产经营场所脏、乱、差22户，立案查处2起，有效维护了市场秩序。

来源：巧家县市场监管局