昭通美食攻略收藏，地图摊开 美味自来…

昭通

一座特别的城市

无论是历史还是人文

都有其独特的味道

这里位于云南东北部

地处云贵川三省结合处

是云南文化三大发源地之一

素有“小昆明”之称

每个城市

都有自己独特的味道

民以食为天

一个地方让人流连忘返

“美食”毋庸置疑是重要的元素

昭通得天独厚的地理位置

孕育了丰富多彩的饮食文化

好吃的美食千篇一律

昭通的美食万里挑一

下面请跟随小编一起走进“美食的天堂”

舀起一勺热腾腾的碱水面汤，倒入装有昭通醋的碗里，在酸碱反应的作用下，哧溜溜地冒起了泡泡，香味扑鼻而来，撒上经过翻炒出香的白芝麻和一把小葱，不需要太多的装饰，就能回归最纯粹的本味。

面条软硬适中，汤底酸辣爽口，看似简单的配料，却吃出了丰富的口感，像极了妈妈的味道！

毫不夸张地说，这是全昭通最正宗的酸辣面，来这家吃就对了！从1994年开店到现在，已经有将近22年的历史，积累了一大批忠实的老顾客。以至于生意火爆，每到下午两点就售罄关门啦！

昭通人爱吃凉粉，但尝过稀凉粉的却不多。孙家稀凉粉深受当地居民的喜爱，每天能卖两大锅，一上午就没了。

凉粉软糯Q弹，清香爽口，配上酸脆可口的泡菜和小米辣，早上来一碗，瞬间开胃，好舒服~

深藏于闹市中的汤圆小店，一个人，一口锅，几张桌子……别看这家店其貌不扬，每天早上却挤满了人，排着队等着来一碗镇雄三角汤圆。

老板是土生土长的镇雄人，在昭通卖了十多年的汤圆，馅料都用巧家小碗红糖制作，诚信经营，即使深处小巷之中，仍积累了不少回头客。

每到周末和饭点，这家水粉店总是挤满了人，连座位都找不到。水粉特别“新鲜”，软软的、嫩嫩的，又Ｑ弹又有嚼劲。

老板娘说，店里的水粉都是当天现做的，采用本地黄薯制成，是真正的新鲜送达。

每次买春饼，都得排排排排排排排排排排排排排排队！

轻咬一口，咯吱嘣脆，油而不腻，来一份，暖到心坎~

听说在昭通，稀豆粉和油膏更配哟！

何必听说，自己尝尝就知道了。

香脆的油膏就着暖暖的稀豆粉，咬上一口，真的很贴心。稀豆粉已经是昭通有名的早点了，昭通人几乎都吃过，这也是不少离乡在外的游子所怀念的味道。

老板，一碗粉两个油膏，多放点儿葱花，带走！

撒大姐麻辣烫是30多年的老字号！老板已入古稀之年，但他还是坚持每天早上出去买新鲜食材，坚持本味。招牌老，每天人还络绎不绝，想想都觉得好吃得不行。

豆腐脑是一道著名的传统小吃，嫩滑香甜的豆腐脑加入不同配料，可以做成甜的、咸的、麻辣的和酸辣的等各种口味。

“丝滑”到底，入口即化，老少皆宜，还带着一股淡淡的豆香味。

对豆腐脑的记忆还停留在两只红色大木桶，揭开桶盖总能看到雪白的豆花热气腾腾。如今，很难在街上遇到这两只行走的红色大木桶。

瓦罐煨汤，以其独特的魅力成为烹饪百花园中的一朵异彩奇葩。而特制的瓦罐里放上米饭与洋芋做成的焖饭，更是成为大家心中热爱。

配上昭通马铃薯，放置于罐底，在焖制过程中焖至金黄，让你恨不得连舌头都一起吃下去，再来一碗焖饭必备——洋芋丝丝汤，顿时感觉整个世界都亮堂啦！

昭阳区

鲁甸县

巧家县

镇雄县

彝良县

威信县

盐津县

大关县

永善县

绥江县

水富县

米线作为一个味觉载体

承载了一代又一代昭通人的独特记忆

即使远在千里

昭通人的味蕾中

也永远留存着属于昭通米线独有的味觉记忆

店名：添一家小吃

地点：公园路83号

昭城的“招牌式米线”，几乎霸占了每家小吃店的菜单头条。

少不了标配的葱花、韭菜、番茄和昭通独有的酸菜，再放上一勺“浓油赤酱”的红烧肉，肥而不腻。

店名：老字号火腿三鲜米线

地点：爱民路

“无辣不欢”的昭通人也钟情的一款米线，色泽鲜艳、悦目，口味清爽、舒心。

“三鲜”通常分为素三鲜和肉三鲜，但昭通人喜欢吃“半三鲜”，即：火腿肉、木耳、白菜（黄花菜）。

店名：潘记羊肉米线店

地点：晨曦路

昭通大山包是孕育羊羔的天堂，在这里喂养大的羊，肉质鲜美，且有滋阴补阳的功效。

因此，昭城的羊肉供应是不用愁的。此时，便要舍弃酸菜、葱花这些配料了，因为它们会破坏羊肉本身的鲜味，换做是香菜和薄荷，便叫人口水直流。

店名：高家蹄花米线

地点：爱民路（老法院对面）

镇雄特色米线，深受昭通人的喜爱。

一家味道好的蹄花米线店，早上落座的人往往络绎不绝，只要用心做好蹄花，就能抓住客人的胃，大口大口的蹄花肉吃到嘴里，那叫一个满足。

地点：爱民路殷家巷

昭通最简单直接，也是最便宜的米线。

用香菇代替肉香，厨师也很舍得，一大勺香菇铺在表面，透着诱人的油光，却一点也不油腻，一碗下肚，似乎还嫌不够。

店名：麻辣凉片米线馆 陈记

地点：环城北路

它也证明了昭通人真的很会吃，羊肉米线吃腻了，把猪肉做成凉片，还是用薄荷、香菜做辅料，却是另一番滋味。

昭通的米线馆多喜爱把凉片米线做成麻辣味，铺上肉片，再浇上少许红油，卖相也是很美的。

店名：老字号 镇雄烧饵块

地点：晨曦路

昭通人把自己家的经典搭配“酸菜红豆”也搬到米线中来，这种出其不意的招数深受人们喜爱。

红豆入口即化，若嫌太素了，还可以再加上一勺剁肉，出了昭通地界，恐怕是吃不到吧！

店名：添一家小吃

地点：公园路83号

味道极其酸爽，泡椒的辣味太足，一碗下肚，吃得人眼泪直流。

泡椒的酸加上酸菜的酸也无法掩盖辣味，喜欢吃辣的人最爱，明明辣得直跺脚，还是忍不住想往嘴里送。

店名：洋芋堡

地点：馋嘴街

两种米线类似，罐罐米线加上臭豆腐更别有滋味。

砂锅恒温较好，热量持久度高！吃到最后米线汤都还是滚烫滚烫的！米线放在砂锅里煮，放上佐料，汤的味道真是鲜极了！米线味道自然是不会差的！

店名：新旺角快餐店

地点：第二人民医院附近

同样是昭通大山包的产物，苦荞是个好东西，把它做成米线更是美味。

还是同样的做法，不过，昭通人更喜欢加上一勺炸得金黄的豆腐块，吃到嘴里带有淡淡的苦味，却很满足。

店名：彬会酸菜鱼米线

地点：爱民路33号

听说过酸菜鱼火锅，听说过酸菜鱼米线吗？‍‍

没有时间吃火锅，能来上一小碗酸菜鱼米线也是不错的，汤是鲜的，鱼肉是鲜的，更少不了香菜的点缀，你确定不来一碗？

世间万物

唯有爱与美食不可辜负

因为一道美食

爱上一座城

来到昭通

你将体味到不一样的

舌尖盛宴

大美昭通欢迎您

7月

我在凉爽的昭通等你

来源：微昭通