酒虫些还不进来闻闻昭通遇仙洞燕麦酒的香?
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李丽娟

酒虫些还不进来闻闻昭通遇仙洞燕麦酒的香?

发表时间:2017-06-30 10:47:18  

 

◆记者 聂孝美

6月28日,记者在昭阳区洒渔村发现一个神奇的“仙洞”,洞门的石板上写着“遇仙洞藏酒基地”几个金色的字,刚跨入洞口,就闻到了一股特别的酒香味,这引得记者十分好奇,究竟洞里“藏”了什么?

问着酒香走进洞里,洞口很小,洞里的景观天然形成,奇特无比,真可谓是“溶洞之美,疑为天上宫阙”,而溶洞里藏有的酒以及那酒香味,更是显品独具一格,上百坛大大小小的酒罐齐排排的摆在溶洞里,仿佛让人寻到了一个中华酒文化中的时光隧道,瞬间畅游到4000年前的商代青铜器时代。

这么神奇的一个地方,究竟是谁发现的呢?又是谁在这里开凿了酒的“藏身之地”呢。记者了解到,为酒找藏身之处人,名叫王云飞,洒渔村的人,打小就经常在溶洞里玩耍,后来长大了,发现天然形成奇特景观,不断地遭到人们的破坏。起初,王云飞只是想找个办法保护着自己家乡的自然景观,于是和当地的政府协商以后,溶洞由他来无偿照管,自王云飞管理溶洞以后,村民们对溶洞的破坏也就随之减少了。有一次王云飞在看管溶洞的时候,把喝了一半的酒,落在了溶洞里,当他再次来到溶洞,捡起那瓶剩余的酒时,却惊讶的发现,酒比以往更好喝了。这一神奇的发现让他百思不得其解,于是他开始向朋友探讨、向专家咨询。后来他终于明白了,溶洞里一年四季几乎保持较低的恒温状态,特有的微生物群落、袅绕的地气,储藏在溶洞里的酒,经过日积月累的洞藏,使得酒体纯净、醇化生香,“醇厚丰满、优雅细腻、协调净爽、回味悠长、空杯留香持久”。

王云飞发现溶洞藏酒竟有与众不同时,2000年,便干起了自己的“酒”事业。王云飞说:“昭通的自然条件那么好,资源那么丰富,得拥有自己的酒,才是硬道理”。

王云飞知道,好的酒一定得用好的粮食,于是王云飞利用家乡特有的大山包燕麦来酿酒,由于燕麦生长环境极其特殊,分布稀少,而王云飞采用的又是高原净地,大山包的优质生态燕麦为原料,配以天然纯净水,以传统的酿造工艺,并结合高科技质量监测技术,精心酿制而成的纯天然小曲清香型白酒,该酒晶亮透明,麦香清雅,入口绵甜爽净,回味悠长,具有燕麦酒与众不同的独特风格。王云飞以燕麦酿酒是目前国内首创、独树一帜,在众多酒类中,该酒是目前国内罕见的一个珍稀酒品。

转眼很多年过去了,经过王云飞不断地努力和研发创新,公司由一间大山包燕麦酒的小作坊变成了如今能容纳60余人的云南滇香酒业有限公司。一步步的尝试与创新,王云飞始终坚持以质量求生存,以信誉谋发展的经营宗旨来发展公司,以本地特产燕麦、优质纯净水为主要原料,采用传统工艺纯粮酿造技术,开发出了鹤乡礼盒系列(含“鹤乡原浆”、“鹤乡宴酒”、“恭贺新禧”、“滇香红”)、特醇土陶和麦醇系列(大、中、小麦醇)、滇香小曲、“金昭”玛咖露酒(植物类)系列等高中低档共三个档次五个系列、十六个品种的“滇北大山包牌”燕麦酒。

建厂至今,公司一直从事“滇北大山包”牌燕麦酒的生产及销售活动,产品以口感绵甜爽净、回味悠长,在昭通市各县区以及省内外的白酒市场培养了一批稳定的消费者,在消费者中树立了相当高的知名度和美誉度,产品多次被昭通市政府、昭阳区政府指定为苹果节、火把节等地方重大喜庆节日的接待专用酒。2010年,被昭通市昭阳区旅游局确定为旅游接待专用酒,被昭阳区委、区政府确定为中国首届昭通彝族六祖分支祭祖仪式专用酒。

“滇北大山包”牌燕麦酒生产已有10多年的历史, 燕麦酒系列产品上市后,以其香气独特、口味醇厚、适口性好,定价合理等特点迅速占领了周边消费市场,产品远销省内各州市及北京、安徽、四川、贵州、浙江、湖南、广东、广西等多省共100余家。

饮后不上头、不口干、不心烧...这是消费者和经销商给予滇香酒业的最多评论。

主编:陈元云     责任编辑:李丽娟

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