乡间飘来“致富味”!

 2019-06-13 20:19  来源:昭通新闻网

“冯老师,今天学做什么?”

“今天包饺子。虽然很简单,你们可要认真学。这两天教的红烧肉、小炒肉等做法,回到家一定要好好练习,有问题可以随时问我。”这是中式烹饪高级厨师冯如华与学员的一段对话。

2019年6月11—13日,永善县桧溪镇得胜村村委会门前广场异常热闹,同时夹杂着诱人的香味。循着香味望去,才发现村民在广场上支起了锅灶,菜刀、砧板、猪肉、蔬菜、锅碗瓢盆、油盐酱醋一应俱全。冯如华和切菜的桌子被学员们围得水泄不通,原来他们在进行厨艺培训。

冯如华边操作边深入浅出地为学员们讲授,男男女女的学员们系着红格子围裙认真听,并不时把要点记下来,有的还用手机录下了整个烹饪过程。每一位学员都参与剁肉馅、调肉馅、和面、擀皮……谁的力道不够、方法不对,冯如华都一一指导。

一个上午的时间,学员们不仅学会了包饺子,还一起分享了美食,每个人都笑容满面。

“我就是文化低,没技术,在外面学还要出钱,所以我很珍惜这次免费的培训机会。冯老师教的是早点和家常菜的做法,虽然有些菜家里也经常做,但没有冯老师指导着做出来的好吃。等搬到安置点后,我打算开个小吃店。”高岩口村民小组41岁的建档立卡贫困户周兴元激动地告诉记者。“家常菜和早点上手快,很容易学会,对以后开店帮助大。有专业老师教,真好。”核桃坪村民小组30岁的建档立卡贫困户周清华说。“我们出去打工工资不高,主要还是因为没有技术。现在有机会免费学习技术,我要好好学,争取早日脱贫。”高岩口村民小组37岁的建档立卡贫困户安弟平感触地说。

此次培训,年轻学员占95%以上,他们都流露出了强烈的学习和创业脱贫愿望。“有的学员还主动加了冯老师的微信,想继续学习。能教给他们一项脱贫技能,我们也很高兴。”培训班的负责人胡雍发开心地说道。

此次培训是广东省中山市小榄组团的帮扶项目,由永善县人事和劳动社会保障局主办。目的是通过专业厨师对贫困群众进行技能培训,使他们掌握一技之长,拓宽就业渠道,增强自主创业和就业能力,靠自己的双手脱贫致富过上美好的生活。

来源:昭通日报全媒体记者 秦勇 杜恩亮 胡远松/文 张广玉/图


审核:聂学虎   责任编辑:聂学虎
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