说吃食话生活

 2018-11-14 17:00  来源:昭通新闻网

◆李云飞

人生在世,以吃为大,谁也脱不了这个“俗”。我这代人经历了三个“吃食”年代,由衷感谢生活的变化、时代的发展。

记得,吃包谷、洋芋的年代,家家都一样,吃面条就算打牙祭。这些好东西,平时都舍不得吃,生病或客人到了才有机会吃。 

那时的面条,人们喜欢叫挂面,好东西呀,可当礼物送人。有的送来送去都坏了。最上等的请客就是吃挂面,条件好的人家切牛干巴丝煨汤,掺进挂面里给客人吃;条件差的人家煨番茄鸡蛋汤,舀入挂面里招待客人;最差的人家也会煨一锅酸菜汤,放到挂面里让客人吃好。不管怎么吃,嘴里的挂面都特别香,香得一生难忘。这样的美好时刻一过,有还原到吃包谷、洋芋的日子,天天吃,月月吃,年年吃,吃得都不想吃了,不吃还不行,除非饿死。

那时的小孩,一提吃大米饭和挂面就像过节一样兴奋、高兴,守在家里不出门。日子好过一点,一些人家率先告别了吃包谷、洋芋的日子,穷人家的小孩馋得眼巴巴望着,直吞口水。这样的时段不长,很快,家家都好起来,进入吃大米饭的年代,日子开始越来越舒心。第二个阶段过去,就是幸福的第三年代,想吃包谷饭还要提前准备,否则,还吃不上呢。如今的一些餐馆真会“捡漏”,专门备有包谷饭以及荞饭,引得客人嘴馋,纷纷跑去饱食一顿,生意自然红火。

现在,农家种出来的包谷,或卖给老板煮酒,或喂鸡鸭牛羊;洋芋也市场化了……总之,自己想吃才弄了吃,不会因“吃食”犯愁。而且,农家人吃包谷、洋芋也像城里人一样吃得精细起来,非去皮不可,还换着花样吃。不少人小时吃惯了包谷、洋芋,忘不了它们的那个香,一久不吃还难受呢。于是,市场跟着人们的感觉走,需要什么“做”什么,包谷、洋芋火爆起来,登上了大雅之堂。

生活的滋味就跟我这代人经历的三个“吃食”年代一样,极具“酸辣苦甜”味道,伴着我们成长,走向美好未来!

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