太有才了!96年昭通兵哥哥退伍还乡,带村民养年货“爆款”乌骨鸡~~~

2018-01-11 16:03 来源:昭通新闻网

平凡人的农业梦想,一枚90后农业宝宝。

90后这一代人,普遍任性,想法自由散漫、做事说干就干,曾经被社会痛批“垮掉的一代”,说他们不稳重不靠谱,肩膀上没有担当。

然而,在农业领域,越来越多有知识、懂互联网的90后,返乡创业,无论初衷是为自己、为家人还是为乡亲,他们都将成为新时代背景下,振兴乡村国家战略的先行者。

96年出生、性格活泼的退伍兵哥哥——罗程。

△罗程同志当兵时期

盐津乌骨鸡是我们这的一个特色。

我当了2年兵,回来后发现村子里没有规模化养鸡的,大部分人家都是散养几只,有2户养殖规模稍大的,也不是传统的生态放养方式,做成地方品牌有难度。

于是我牵头组织成立合作社,发动村民一起养乌骨鸡,目前加入的农户还不算很多,年出栏乌骨鸡1万-1.5万只,我们在积极开拓销路,最近政府牵头,我们与国资商城达成了销售合作。

△在部队留下了严于律己的好习惯

近年流行“新年吃鸡,大吉大利!”其实吃鸡也是有讲究的,比如说罗程养的盐津乌骨鸡,来自乌蒙山区,是云南六大名鸡之一,这六大名鸡都来自山区,从外形到肉质,却是各有特色。

楚雄·武定鸡

特点:骨骼粗壮,肌肉发达

红河·屏边县大围山微型鸡

特点:骨骼纤细,天生好斗

普洱·镇沅瓢鸡

特点:没有尾巴,没有鸡翘

大理·无量山乌骨鸡

特点:脚有胫羽、趾羽,故称“毛脚鸡”

德宏·潞西县茶花鸡

特点; 啼声似“两杂茶花”, 头具肉冠,喉侧有一对肉垂

昭通·盐津乌骨鸡

特点:从五官到内脏皆乌,美味、保健还可入药,江湖人称“乌蒙珍禽”

80多年前,红军长征,毛主席一句“金沙水拍云崖暖,乌蒙磅礴走泥丸”,道尽乌蒙山脉的气势,让多少人对此地留下印象。

虽然乌蒙山主峰是在贵州,但乌蒙山脉的地理特征,在昭通境内是这样令人心驰神往:

乌蒙山脉天高云淡,连绵的山丘,隆起在高原清晰的苍穹之下,犹如上苍谱写的一曲古风,苍劲、优雅。

白水江岸峡高谷深,曲折的江流,奔涌在红土纵横的沟壑之间,宛若跌宕狂舞的一首高歌,湍急、险峻。

1996年,罗程就出生在这样一个神仙住过的地方——昭通市盐津县庙坝镇茨竹村。

这里是川滇交界,大山深处,林木、果树、药材、竹笋、茶叶资源丰富,地处乌蒙发酵区,盛产优质白酒。

1000年前

一种生长于此的野生禽类,逐渐被乌蛮先人驯化,经过无数次自然和人工选择,成了今天享誉云南的盐津乌骨鸡。

2013年

庙坝乡各个村子都有自己的特色乡村发展路线,有的种植中药材,有的做起油菜花民族风情旅游,致富选择很多,茨竹村一些人家开始小规模养乌骨鸡。

时间流逝

跟普通养猪场一样,近10年市面上流行的方法,就是让鸡快速长大成批卖掉,关于如何科学饲养、保证肉质优良、在市场上获得议价空间,乌骨鸡养殖户们都没有多想。

2016年

在部队当了2年兵的罗成回到家乡,或许是小时候散养乌骨鸡的香醇滋味在记忆里刻得太深,又或许,见了一些世面后对改善家乡经济更有动力。

罗成毫不犹豫就选择了养殖乌骨鸡,而且是成立合作社,呼吁乡亲们一起养。

2018年

国资商城上行项目组发掘盐津乌骨鸡,又好吃又能助力群众脱贫,双方达成合作。

▋乌骨鸡怎么养?

罗成说,关于养殖技术,一方面家乡具有先天优势:

△茶树下乱跑的乌骨鸡

在这里,农户家里散养几只土鸡从未间断过,很多人家过年杀的鸡都是自己养的,大山上到处是现成的树皮、虫子、野草、果子、粮食(主要是玉米)……养殖技术都是靠经验流传下来现成的,而规模化养殖,最大的难点在于疾病防疫。

△成群在柑橘树下晒太阳

另一方面,作为年轻人的优势就是学习能力强,一有时间,罗成就买养殖方面的书自学,还经常拜访周边的养殖场,请人指导,相互学习。

怎么让农户加入进来?

一定是让他们看到赚钱的机会。

△公鸡:喂,我姿势最帅,拍我

罗成明白,市场上并不缺鸡肉,好的产品才能卖好价钱。

他选择林下放养,只在小鸡苗时期喂一点饲料,助它们度过发育期。等到小鸡可以自己找食,就把他们放出去,三五成群,漫步在果树林里,随意啄食虫子、草芽、碎石子,喝点溪水,这些东西有助鸡的消化。逛累了,再给他们喂点口粮——玉米面。

△几只健壮的乌骨鸡聚在一起商量家族大事

有了肉质鲜嫩的乌骨鸡,再去昭通以外的市场寻找销路,把土鸡卖个好价钱,村民们慢慢就会向你靠拢。

▋盐津乌骨鸡有啥特别的?

如今,他们的合作社养出的乌骨鸡,汤色金黄,肉质细嫩有嚼劲,不用放味精,只要加些盐和姜蒜慢炖,鸡的鲜香味浓郁,叫人看了流口水,能把汤都喝光。

不光好吃,常吃对身体还有大大的好处。这些鸡肉从毛到皮到骨头甚至内脏都是乌的,懂行的人知道,相比另一种只有脚杆乌的鸡,这才是纯正的乌骨鸡,补体养生就要用这种,在中医中乌骨鸡直接入药也是历史悠久。

△表里如一,内脏都是乌的

吃鸡要吃个明白,爱科学的农友看这里


乌鸡为啥能补体、能入药,好奇宝宝云农妹探究了一下,原来,主要在于乌鸡体内的黑色素。

△怎么又在拍我了

乌鸡黑色素能够富集Cu、Mn、Fe、Co和Ni等微量元素,从而提高细胞免疫能力、抑制基因突变。

黑色素具有清除机体的自由基、延缓衰老、抗紫外线、抗氧化和提高机体免疫力等生理功能。

△放养

有趣的是,乌骨鸡母鸡体内黑色素的沉积率明显高于公鸡。在很多县城,人们普遍喜欢买公鸡,而在昆明,母鸡更受欢迎。

不说了,兵哥哥又要去吃鸡了。(平凡人的农业梦想)

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